Голубцы в сметанном соусе

Ингредиенты на пять порций

Соус:

• Сметана - 200 г
• Базилик сухой - 1 ч.л.
• Мука - 1 столовая ложка
• Соль - по вкусу
• Чеснок - 2 зубчика
• Лавровый лист - 2 шт.

Шаги приготовления

1. Голубцы - блюдо очень популярное в нашем меню. Их готовят с мясным, овощным, рыбным, грибным фаршем. А также маринуют, варят, парят и запекают в духовке. Соусы к ним также бывают разными. Сегодня у меня голубцы в сметанном соусе.

2. Для приготовления голубцов в сметанном соусе понадобятся такие продукты: мясной фарш (мясо), лук репчатый, белый батон, чеснок, рис, капуста белокочанная, сметана, мука, сухой базилик, соль.

3. Прежде всего приготовим листья капусты для голубцов. Кочан надрезаем вокруг кочерыжки, кладем в кастрюлю и наливаем воду. Варим 7-10 минут.

   

4. Даем капусте немного остыть и снимаем листы по одному. Складываем отдельно.

   

5. Делаем начинку для голубцов. В миску кладем фарш индейки (любой другой), нарезанный репчатый лук, чеснок и вымоченный в холодной воде, отжатый белый батон.

   

6. Измельчаем все ингредиенты в миске блендером или перемалываем через мясорубку. Добавляем отварной рис.

   

7. Начинку солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем.

   

8. У листа капусты удаляем утолщение. Кладем начинку и сворачиваем его конвертом.

   

9. Складываем голубцы в кастрюлю с толстым дном.

   

10. Готовим сметанный соус. В любую посуду кладем муку со сметаной.

    

11. Добавляем измельченный чеснок и сухой базилик.

    

12. Хорошо перемешиваем ингредиенты соуса, чтоб не было комочков.

    

13. Добавляем соус к голубцам.

    

14. Наливаем воду в кастрюлю, солим по вкусу. Ставим голубцы на плиту. Готовим их под крышкой.

    

15. Через 30 минут кладем лавровый лист и продолжаем варить голубцы.

    

16. Еще через 30 минут выключаем.

    

17. Голубцы в сметанном соусе готовы!

    

18. Подаем на обед или ужин.