Сегедский гуляш

9 отзывов |  Видео | 
Рецепт сегедского гуляша

Фотография готового блюда сегедского гуляша

  • Время приготовления: 120 мин
  • Время подготовки: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 131 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Способ приготовления: Тушить

Если нравится готовить гуляш посмотрите рецепт супа-гуляша. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт гуляша

Готовим сегедский гуляш

Ингредиенты на четыре порции

  • Грудинка свиная 0,5 кг
  • Лук репчатый 4 шт.
  • Капуста квашеная 1 кг
  • Чеснок 1 зубчик
  • Перец-паприка 2 ч.л.
  • Бульон 0,5 л
  • Жир 2 ст.л.
  • Мука пшеничная 1 ст.л.
  • Сметана 200 г
  • Соль 10 г
  • Перец 7 г

Шаги приготовления

  1. Нет ничего лучше, чем чем тарелка обжигающего и ароматного блюда в холодный пасмурный день.

  2. Делимся подробным рецептом.

  3. Свиную грудинку нарезаем кубиками примерно по 3 см.

  4. Лук и чеснок чистим и мелко рубим.

  5. Хорошенько обжариваем в растопленном свином жире кусочки мяса.

  6. Добавляем рубленый лук и пассеруем, пока лук не станет прозрачным.

  7. Добавляем чеснок, вливаем примерно половину стакана бульона и варим, пока он не испарится.

  8. Посыпаем мясо паприкой (или кладем мелко порезанный сладкий перец), добавляем квашеную капусту, вливаем бульон, перемешиваем и оставляем на медленном огне под крышкой примерно на час.

  9. Растираем муку со сметаной, заправляем этой смесью гуляш и тушим еще 5-7 минут.

  10. Досаливаем и перчим по вкусу.

  11. Кстати, в тушеную квашеную капусту можно смело добавлять лавровый лист, тмин, майоран, сельдерей.

Нет ничего лучше, чем чем тарелка обжигающего и ароматного блюда в холодный пасмурный день. Делимся подробным рецептом.

Недавно пробовала бограча-гуляша. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
kosenko_85
kosenko_85

Я никогда не готовила сегедский гуляш — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

Аблямитова Марианна
Аблямитова Марианна

Lizaveta, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

ertil
ertil

Спасибочки lizaveta
попробуем обязательно

dedrirti
dedrirti

Как красиво!

nakhtigal_96
nakhtigal_96

Бесподобный рецепт сегедского гуляша!!!
Все получилось, спасибо, lizaveta!!!

vita
vita

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

ideato
ideato

Кульно

eromruti
eromruti

Мои как раз просили receptykulinarov.ru/goryachee/gulyash/gulyash.

plyuschenko_90
plyuschenko_90

Lizaveta, рецепт замечательный, спасибо!

Похожие рецепты