Манты с капустой и картофелем

Ингредиенты на шесть порций

Тесто:

• Вода - 200 мл
• Мука - 2.5 ст. (или чуть больше)
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль - 0.5 ч.л.

Начинка:

• Капуста - 300 г
• Картошка - 2 шт.
• Морковь -1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Хмели-сунели
• Перец черный молотый.

Шаги приготовления

1. Во время постных дней можно приготовить не только мясные манты, но и овощные. Поверьте, выходит ничуть не менее вкусно. Важно подать к таким мантам пикантный соус, подойдет томатный с чесноком и зеленью. Если не рассматривать постный вариант, то еще будет хорош сметанный соус. Я разбавляю сметану кефиром, добавляю зелень, пол зубчика чеснока, щепотку соли и черный перец. С таким соусом хорошо сочетаются все овощные блюда.

2. Для замешивания теста нам понадобятся такие продукты:

3. Смешать воду, масло и соль. Постепенно добавить муку пока и замесить мягкое тесто. Хорошо вымесить тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Муку подсыпать к нему постепенно. Готовое тесто накрыть полотенцем или тарелкой от заветривания и готовить начинку.

   

4. Для начинки возьмем: белокочанную капусту, масло растительное, крупную луковицу, морковь, картошку, соль и любые специи по вкусу,

   

5. Нарезать мелко все овощи. Капусту немного помять руками с солью. Картошку лучше нарезать кубиками помельче, быстрее приотовится. Все перемешать, посолить и поперчить.

   

6. Добавить пару дожек растительного масла. Начинка готова.

   

7. Тесто раскатать на столе в очень тонкий слой. Нарезать на одинаковые квадраты.

   

8. Выложить начинку в центр каждого квадрата.

   

9. Сформировать манты.

   

10. Поддон мантышницы смазать растительным маслом и выложить манты. Варить на пару под плотно закрытой крышкой примерно 40 минут, чтобы уж картошка точно приготовилась.

    

11. Подавать со сметанны соусом. Приятного аппетита!