Джамбалайя с курицей и чоризо

Ингредиенты на одна порция

• куриные бедра - 6 ст.л.
• колбаса - 200 г
• чеснок - 4 стак.
• перец чили - 1 шт.
• томаты в собственном соку - 1 банка
• рис длиннозерный - 350 г
• перец черный - 1 щепотка
• оливковое масло - по вкусу
• перец кайенский - по вкусу

Шаги приготовления

1. С бедрышек снимите мясо и кожу.

2. Из косточек и кожи поставьте варить бульон.

   

3. Мясо курицы нарезать кусочками.

   

4. ...чоризо брусочками.

   

5. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло.

   

6. ...и подрумянить мясо и колбасу минут 5....Какой аромат поднимается над сковородой и щекочет вам ноздри!

   

7. Лук порубить, сельдерей нарезать, чеснок измельчить. Все добавить к мясу. Обжаривать 10 минут на слабом огне. Аромат начинает заполнять всю кухню! Добавьте перец черный молотый и кайенский.

   

8. У стручка чили удалите семена, измельчите и отправьте в с сковороду. Обжаривайте еще 2 минуты.

   

9. Я надеюсь вы не забыли снять пену с куриного бульона) Снимаем кожицу с томатов и нарезаем. Выкладываем томаты вместе с соком к мясу.

   

10. Доливаем бульон и даем закипеть. Убавляем огонь и тушим 25 минут. Я рекомендую на это время рис замочить в теплой воде.

    

11. Все кто есть дома, уже по очереди заглянули к вам на кухню) А те что посмелее и под крышку сковородки) Теперь можно добавить рис, дать прокипеть и оставить под крышкой еще 20-25 минут, до готовности риса, не забывая помешивать. Если понадобится добавить бульон.

    

12. Мне показалось, что рис немного не дошел, поэтому я сняла с плиты сковородку и укутала ее покрывалом. Еще через полчаса у домашних лопается терпение и уже, не обращая на ваши возгласы, что необходимо еще подождать, нагло открывают крышку, накладывают себе порцию и поедают...После первой ложки закатывают глаза и начинают стонать) А я заметила, что в процессе приготовления блюда, у меня поднималось настроение) наверное, не зря оно называется ДЖАМБАЛАЙЯ. Чуть не забыла...подайте джамбалайю с рубленной петрушкой и долькой лимона!