Если нравится готовить плов посмотрите рецепт плова с курицей и айвой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Если вы еще не пробовали такой вариант плова, то срочно готовьте - он очень вкусный и ароматный!
Люблю готовить плов, но вот традиционные рецепты с бараниной не совсем по душе - хочется чего-то более легкого. Поэтому вариант плова по-азербайджански с курицей и сухофруктами оказался именно тем, чем нужно. Да и детям понравился, хотя зачастую они к плову относятся скептически. В приготовлении такой плов достаточно прост, не нужно быть супер-кулинаром, чтобы побаловать свою семью этим замечательным блюдом.
Для плова можно использовать куриное филе или другие части куриной тушки. Главное, чтобы кусочки не были слишком крупными.
Для плова очистите лук и морковь, помойте, а затем мелко нарежьте. Морковь можно покрошить кубиками или соломкой, а лук - мелкими кусочками.
Немного молотого шафрана залейте кипятком.
Кусочки курицы обжарьте на растительном масле, помешивая, в течение 8-10 минут, сделав при этом слабый огонь.
Теперь на растительном масле обжарьте морковь и репчатый лук в течение 4-5 минут на слабом огне, при этом помешивая лопаткой.
Переложите обжаренную курицу в сковороду к овощам, перемешайте.
Теперь пересыпьте в сковороду или сотейник рис для плова.
Добавьте соль и специи, перелейте запаренный шафран.
Не забудьте и про сухофрукты - изюм, само собой, должен быть без косточек. Вообще, его нужно перебрать, так как могут попадаться испорченные изюминки, хвостики.
Долейте в сковороду (сотейник) воду в соотношении 1:2 (1 часть риса на 2 части воды), плюс еще 200 мл. Прикройте крышкой и томите на слабом огне 30-40 минут. Обязательно контролируйте процесс, так как может понадобиться еще вода.
Плов по-азербайджански с курицей и сухофруктами готов. Можно подавать сразу, а можно дать ему настояться под закрытой крышкой в течение получаса.
Приятного аппетита!
Недавно пробовала хана плов. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Обязательно приготовлю!
Зольникова, спасибо!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю плов по-азербайджански с курицей!!!
Еще раз спасибо!!!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала плов по-азербайджански с курицей для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
И от меня ссылочка на рецептик плова с мидиями.
Очень интересный рецепт плова по-азербайджански с курицей, сегодня обязательно попробую приготовить.
Спасибо за рецепт плова по-азербайджански с курицей, получилось!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант плова по-азербайджански с курицей ещё не пробовала:D
Зольникова, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении плова по-азербайджански с курицей.
Зольникова!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
плов по-азербайджански с курицей — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Зольникова)))))
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Делала плов по-азербайджански с курицей только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!