Если нравится готовить плов посмотрите рецепт испанской паэльи с морепродуктами. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Конечно, в идеале, для этого рецепта нужно брать колбаску Чоризо, и готовить его на специальной сковороде. Но давайте отталкиваться все-таки от наших реалий. Вместо Чоризо, в хорошо знакомой мясной лавке я взяла несколько свежайших купат, которые они сами делают. Может на конечном результате это и сказалось, но нам было невероятно вкусно и сытно. Того количества паэльи, что получается по этому рецепту, хватает примерно на 8 хороших порций.
Тщательно промойте рис, дайте стечь воде и отставьте. Нарежьте курицу на небольшие кусочки и приправьте солью и перцем.
Разогрейте в большом сотейнике - или сковороде для паэльи - оливковое масло и подрумяньте со всех сторон курицу. Переложите на тарелку и отставьте. Добавьте в сотейник колбаску и жарьте 2 мин, а затем добавьте рубленые перцы и чеснок. Готовьте 3-4 мин, часто помешивая, пока перец не начнет размягчать
Всыпьте рис и обжаривайте его, помешивая, несколько минут. Влейте вино и дайте ему наполовину выкипеть. Добавьте бульон, шафран и паприку. Доведите до кипения, добавьте в сотейник курицу и убавьте огонь. Тушите при слабом кипении 15 мин, время от времени перемешивая.
Всыпьте горошек и рубленые помидоры и держите на очень маленьком огне еще 2-3 мин, периодически помешивая. Снимите паэлью с огня и дайте ей постоять несколько минут.
Посыпьте ее, при желании, рубленой петрушкой и подавайте на стол с дольками лимона.
Недавно пробовала испанскую паэлью. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Плов
Комментарии к рецепту
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Korvinus_87 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без паэльи с курицей и колбасками я не знаю)
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Korvinus_87, спасибо за новый вариант паэльи с курицей и колбасками.
Нужно будет обязательно попробовать
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила паэлью с курицей и колбасками, до этого просто готовила receptykulinarov.ru/goryachee/plov/myasnaya-payelya.