Фрикасе с грибами
Фотография готового блюда фрикасе с грибами
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 191 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить рагу посмотрите рецепт фрикасе из телятины. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Фрикасе с грибами - это традиционное блюдо французской кухни. Нежный, но насыщенный вкус грибного фрикасе обязательного придется по вкусу вашей семье.
Готовим фрикасе с грибами
Ингредиенты на четыре порции
- Шампиньоны — 500 г
- Сливочное масло — 60 г
- Мука — 2 ст.л.
- Куриный бульон — 1 стак.
- Белое вино — 0.5 стак. (сухое)
- Яйцо — 1 шт. (желток)
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Соль — По вкусу
- Черный перец — По вкусу
Шаги приготовления
-
Шампиньоны хорошенько промыть, очистить и просушить.
-
Затем нарезать кусочками.
-
Половину сливочного масла растопить на сковороде.
-
Когда масло растопится, добавить грибы и обжаривать 15 минут, не забывая помешивать.
-
В небольшой кастрюльке или ковшике растопить вторую половину сливочного масла, добавить к нему муку, тщательно помешивая и не снимая с плиты, довести смесь до однородного состояния.
-
Затем влейте в ковшик куриный бульон и вино. Варите соус на слабом огне примерно 15 минут, не забывая помешивать.
-
Когда соус станет как сметана по консистенции, добавьте в него грибы и тщательно перемешайте не снимая с плиты. Снимите фрикасе с плиты, добавьте яичный желток, посолите по вкусу, приправьте лимонным соком, перцем, хорошенько перемешайте.
-
Выложите грибное фрикасе в глубокую тарелку и подавайте на стол с ломтиком хлеба. Приятного аппетита!
Приготовить фрикасе с грибами в домашних условиях проще простого. Классический рецепт фрикасе с грибами вы всегда сможете разнообразить, добавив к шампиньонам любые другие грибы на ваш вкус.
Недавно пробовала фрикасе из курицы с шампиньонами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Спасибо, atioto, за изумительный рецепт фрикасе с грибами!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Ух ты! Как красиво и просто!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать фрикасе с грибами к домашнему празднику.
Приготовила мужу фрикасе с грибами.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Я тоже очень люблю фрикасе с грибами, и особенно предпочитаю фрикасе из куропатки.
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Спасибо еще раз ,atioto, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Спасибо за рецепт фрикасе с грибами.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные фрикасе с грибами! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по фрикасе с грибами!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Рецепт фрикасе с грибами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D