Ленивый рататуй
Фотография готового блюда ленивого рататуя
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 3
- Калорий: 408 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить рататуй посмотрите рецепт рататуя. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Рататуй - название блюда, которое происходит от французских слов, в вольном переводе означающих "смешанная еда". Это традиционное овощное блюдо французской области Прованс было популярно у небогатых людей, особенно в сельской местности, и готовилось летом из свежих овощей. В него входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан. Овощи, как правило, режутся кружочками, выкладываются на противень и запекаются под оливковым маслом и душистыми прованскими травами. В других странах встречаются похожие блюда. Например, в Италии - это капона, в Испании - писто, в Венгрии - лечо, а у нас в России - овощное рагу. Я предлагаю рататуй в его ленивом, то есть нетрудозатратном варианте. Я приготовила пасту из брынзы и нафаршировала ею баклажаны. Дальше он готовится сам. Это блюдо замечательно вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Готовим ленивый рататуй
Ингредиенты на три порции
- баклажаны - 3 шт.
- помидоры - 4 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- масло растительное - 2 ст.л.
- брынза - 200 г
- майонез - 2 ст.л.
- сыр твердый - 100 г
- кинза свежая - 1 пучок
Шаги приготовления
-
Подготовить продукты.
-
Баклажаны вымыть и порезать поперек на кольца, не дорезая до конца. Должна получиться "гармошка".
-
Положить баклажаны в соленую воду на 1,5 часа, чтобы ушла горечь.
-
Брынзу размять вилкой, добавить пропущенный через пресс чеснок.
-
Влить 1 столовую ложку растительного масла.
-
Добавить майонез.
-
И мелко нарезанную зелень кинзы. Перемешать.
-
Баклажаны внутри разрезов смазать 1 столовой ложкой растительного масла. Заполнить каждый разрез начинкой.
-
Помидоры нарезать кружочками или полукружочками. Вложить в разрезы с начинкой из брынзы.
-
Сверху баклажаны посыпать натертым сыром.
-
Выложить в смазанную маслом форму. Запекать при 180 С около часа.
Недавно пробовала рататуй ленивый. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ленивого рататуя просто супер, мои гости все были в восторге!!! Порошкова, спасибо!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает ленивый рататуй, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Порошкова, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят традиционный рататуй.
Порошкова, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))