Рататуй в духовке
Фотография готового блюда рататуя в духовке
- Время приготовления: 160 мин
- Порций: 5
- Калорий: 712 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Постные рецепты
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол
Если нравится готовить рататуй посмотрите рецепт рататуя. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Впервые я услышала о рататуе в одноименном мультфильме. Мне захотелось узнать, что же это такое. А оказалось, что это просто рагу из определенных овощей, которые режутся кружками.
Метки: простой рецепт рататуя, рецепты на ужин, праздничные рецепты, классические рецепты, рецепты в духовке, рецепт французской кухни.
Готовим рататуй в духовке
Ингредиенты на пять порций
- Болгарский перец — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Баклажан — 2 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Помидор — 5 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Оливковое масло — 100 мл
- Уксус — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Травы сушёные — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Петрушка свежая — 0,5 Пучка
Шаги приготовления
-
Лук и чеснок почистите, измельчите. Разогрейте масло на сковороде и сразу положите жарить в нем лук. Как он станет мягким, добавьте чеснок и бланшируйте еще пару минут.
-
2 помидора помойте, очистите от кожицы и семечек и нарежьте мелко мякоть. Добавьте ее в сковороду вместе с травами, лавровым листом. Тушите все на медленном огне 10 минут под крышкой, пару раз помешав.
-
Перцы помойте, удалите семена и плодоножки, затем нарежьте мелкими кубиками. Добавьте их на огонь и тушите еще 10 минут.
-
Петрушку промойте, измельчите. Всыпьте его в сковороду с солью и перцем. Перемешайте и снимите с огня.
-
Баклажаны, оставшиеся помидоры и кабачок помойте и нарежьте кружками.
-
В жаропрочную форму уложите половину ингредиентов со сковороды. Затем поочередно одну часть нарезанных овощей. Вторую половину тушеных овощей и оставшиеся кружки.
-
Запекайте рататуй в духовке при 130 градусах в течение двух часов. Подавайте блюдо, сбрызнув уксусом и оливковым маслом. Приятного аппетита!
И когда я узнала, как приготовить рататуй в духовке, то поняла, что это очень легко. Аналоги этого французского блюда есть во многих кухнях мира. Это и понятно, ведь оно из самых доступных ингредиентов и без особых кулинарных сложностей. И делается достаточно быстро. Отличная идея на каждый день.
Недавно пробовала рататуй с картошкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Отличный рецепт, спасибо огромное
Теперь это мой любимый рататуй в духовке.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю рататуй в духовке)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю рататуй в духовке)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Обожаю рататуй в духовке — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
И от меня вот ссылка на receptykulinarov.ru/goryachee/ratatui/ratatui-v-dukhovke-s-syrom.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А рататуй в духовке обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Asino, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
рататуй в духовке — вкуснятина!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала рататуй в духовке первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Asino, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт рататуя в духовке.
Спасибо! Клевенько!
Готовила рататуй в духовке много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Спасибо большое за рецепт, asino.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
За рецепт спасибо
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)