Рататуй с сыром в духовке

Ингредиенты на шесть порций

• Кабачки - 300 г
• Баклажаны - 200 г
• Помидоры - 300 г
• Болгарский перец - 100 г
• Твёрдый сыр - 150 г
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Чеснок - 2 зубч
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Тимьян, чабрец - по вкусу

Шаги приготовления

1. Начнем приготовление рататуя с того, что почистим чеснок, выжмем его в миску. Зальем оливковым маслом. Пусть смесь постоит хотя бы полчаса.

2. Кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец моем, обсушиваем. У помидоров вырезаем плодоножки, у перца удаляем кроме плодоножки семена. Все овощи нарезаем кружочками.

3. Укладываем порезанные овощи в форму для запекания, чередуя. Как бы ставим стоя друг за другом. Сверху посыпаем солью, перцем, поливаем настоявшимся с чесноком маслом.

4. Ставим форму в разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем 15-20 минут (овощи должны стать почти готовыми), а в это время на крупной терке трем сыр. Посыпаем им овощи, кладем сверху тимьян, ставим в духовку еще на 5-10 минут.

5. Подавать к столу горячим. Приятного аппетита!