Если нравится готовить рататуй посмотрите рецепт рататуя. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Замочить нарезанный круглыми тонкими пластиками баклажан в холодной солной воде, чтобы ушла горечь. Через 30 минут слить воду и хорошо промыть баклажан. 2 томата надрезать крестиком и залить кипятком, очистить шкуру. Проверить, чтобы не были кислыми.
Соус: лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле. Добавить нарезанный красный перец.
Очистить 2 томата, порезать, добавить к луку и перцу. Тушить вс вместе 10 минут.
Добавить 2 зубчика чеснока, посолить и поперчить.
Измельчить все при помощи блендера (можно оставлять кусочками перец, вкуснее когда все взбивается в одну равномерную массу).
Основа: залить форму соусом для рататуя, который вы только что приготовили.
Нарезать ровными кружочками помидоры, цуккини (баклажан уже должен быть порезан при замачивании). Сыр моцарелла потереть на трке.
Выкладывать чередуя баклажан, цуккини, помидоры, посыпая все это тртым сыром. если несколько уровней посыпайте каждый уровень, если один сыр можно засыпать сверху.
Посолить, выдавить сок из оставшихся 2 зубчиков чеснока. Добавить базилик и тимьян.
Закрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1.5 часа. Снять фольгу и держать в духовке еще 20 минут.
Недавно пробовала рататуй с сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Удобная у вас инструкция по приготовлению рататуя с сыром моцарелла получилась
Вкусно)) меня захвалили
Не перестаю удивляться! Класс!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Рататуй в духовке с сыром receptykulinarov.ru/goryachee/ratatui/ratatui-v-dukhovke-s-syrom - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
А я готовила рататуй с сыром моцарелла уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, oleelonge!!!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Очень давно приметила этот рецептик рататуя с сыром моцарелла.
Получилось просто чудесно!
oleelonge спасибо Вам большое за этот рецепт!
УУУХХХ вот это рататуй с сыром моцарелла.
Супперрр…спасибо…
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.