Запеченный рататуй

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажан - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Кабачки молодые - 2 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Масло оливковое - 4 ст.л.
• Перец черный - по вкусу
• Соль

Шаги приготовления

1. Рататуй - довольно известное блюдо французской кухни, но я хочу предложить вам вариант очень вкусного, красивого и простого в приготовлении варианта запеченного рататуя. Буквально два штриха и блюдо заиграет ярким вкусом.

2. Приготовим продукты.

   

3. Все овощи вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Это первый момент, на который надо обратить внимание, именно на мелкую нарезку овощей.

   

4. Нарезанные помидоры отложить отдельно, а остальные овощи смешать, заправить растительным маслом, посолить, поперчить. По желанию приправить любимыми специями.

   

5. Нагреть духовку до 230 градусов, нам нужна высокая температура, чтобы овощи не пребывали в режиме тушения, а жарились, запекались, это второй момент, на который я хотела обратить ваше внимание. Выложить овощи на широкий противень и поставить в духовку. Через 15 минут овощи перемешать и сверху выложить помидоры. Снова поставить противень в горячую духовку, довести до готовности. Весь процесс запекания займет около получаса. Чтобы овощи не пригорели, не забудьте их перемешать.

   

6. Запеченный рататуй получается очень вкусным и в горячем, и в холодном виде.

   

7. Приятного!

   

8. Вкусно, полезно, легко!