Рататуй нисуаз

15 отзывов | 
Рецепт рататуя нисуаз

Фотография готового блюда рататуя нисуаз

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 300 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой
  • Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
  • Повод: На обед, На ужин

Если нравится готовить рататуй посмотрите рецепт рататуя. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Рататуй нисуаз готовится из любимых овощей, получается вкусным и сочным. Отличается рататуй нисуаз от обычного тем, что овощи тушатся, а не запекаются.

Метки:   простой рецепт рататуя,  рецепты на ужин,  рецепт французской кухни.

Готовим рататуй нисуаз

Ингредиенты на четыре порции

  • Оливковое масло — 50 мл
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Болгарский перец — 4 шт. (Возьмите разных цветов.)
  • Помидоры — 5 шт.
  • Чеснок — 2 шт. (Головки.)
  • Баклажаны — 2 шт.
  • Сельдерей — 1 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Веточки тимьяна — 1-2 шт.
  • Веточки петрушки — 3-4 шт.
  • Корочка апельсина — 1 шт.
  • Кабачок — 2 шт.
  • Свежий базилик — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу

Шаги приготовления

  1. Мелко порубите лук, обжарьте его в кастрюле, в которой будете готовить рататуй нисуаз.

  2. Очистите болгарский перец от семян, порежьте маленькими кусочками. Добавьте к луку.

    рататуй нисуаз
  3. Затем в кастрюлю выкладываем помидоры.

    рататуй нисуаз
  4. Чеснок почистите, не давите, так целые зубчики и бросьте в кастрюлю в овощам.

    рататуй нисуаз
  5. Нарежьте баклажаны такими же мелкими кусочками, как помидоры и лук, и выложите в кастрюлю.

    рататуй нисуаз
  6. Посолите, поперчите, перемешайте. Оставьте овощи тушиться на среднем огне.

    рататуй нисуаз
  7. Отрежьте сельдерея, сантиметров 7-10, разделите вдоль на две полоны. На одну половину сложите лавровые листья, базилик, веточки тимьяна и петрушки, кусочек апельсиновой корочки. Накройте второй половинкой и завяжите подручным чистым средством.

    рататуй нисуаз
  8. Положите сельдерей с зеленью в рататуй и тушите все вместе минут 5.

    рататуй нисуаз
  9. Теперь кабачок. Нарежьте мелко, выложите в кастрюлю.

    рататуй нисуаз
  10. Когда овощи все стали мягкими, выложите их в дуршлаг, который заранее поставьте на чистую чашку. Пусть сок стекает.

    рататуй нисуаз
  11. Стекший сок поставьте на огонь, варите, постоянно помешивая, лишняя жидкость испарится и сок загустеет.

    рататуй нисуаз
  12. Выложите рататуй нисуаз в чашку или салатницу, полейте оливковым маслом и готовым соком. Не забудьте достать сельдерей перед подачей блюда. Приятного аппетита!

    рататуй нисуаз

Рататуй нисуаз - прекрасный обед или ужин. Сытный и сочный. К рататую сделайте тосты, очень хорошо сочетаются. Также можете сварить немного картофеля, тоже вкусно. Наслаждайтесь приятным и нежным вкусом тушеных овощей! Представляю пошаговый рецепт рататуя нисуаз.

Недавно пробовала рататуй из баклажанов. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
mina72
mina72

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Стельченко Вита
Стельченко Вита

Спасибо Рыльская…)
рататуй нисуаз только начала готовить:)

Чеботаренко Юля
Чеботаренко Юля

Спасибо за рецепт рататуя нисуаз, получилось!

Десяткина Лида
Десяткина Лида

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рататуй нисуаз!

ukhorskaya_92
ukhorskaya_92

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

rears1973
rears1973

Готовила рататуй нисуаз много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

pouthar1977
pouthar1977

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

Куделич Яся
Куделич Яся

Рецепт рататуя нисуаз очень классный, хочу еще попробовать рататуй гриль.

dina78
dina78

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

wungu
wungu

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Диана Прохоренко
Диана Прохоренко

Очень вкусный рецепт рататуя нисуаз, буду рада воспользоваться рецептом.

erednido
erednido

Очень вкусно и всегда к столу

mayolde
mayolde

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

Глазкова Ксюня
Глазкова Ксюня

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

amazy1996
amazy1996

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

Похожие рецепты

Рататуй с курицей
Рататуй гриль