Рататуй с вялеными томатами
Фотография готового блюда рататуя с вялеными томатами
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 64 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить рататуй посмотрите рецепт рататуя. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Сегодня хотела бы предложить Вам рецепт рататуя) думаю, многие это блюдо знают и пробовали не раз) у нас на сайте хватает его рецептов) данный вариант интересен 2 моментами. Во-первых, овощи готивятся по отдельности и соеднияются в самом конце. Не бойтесь, это не слишком времязатратно: баклажан и перец запекаются в духовке, нужно только обжарить лук и цуккини. А во-вторых, здесь соус на основе вяленых томатов, что придает ему особый вкус Хотела бы отметить, что в оригинале предлагают для соуса использовать томатный сок, я решила делать на основе томатов в собственном соку, перебитых в блендере. Вы делайте по вкусу, надо только принимать во внимание, что на основе сока соус будет более жидким. А вообще это обалденно вкусное овощное блюдо, ароматное и легкое всем советую
Метки: простой рецепт рататуя
Готовим рататуй с вялеными томатами
Ингредиенты на одна порция
- баклажан - 1 шт.
- цукини - 2 шт.
- чеснок - 2 стак.
- базилик свежий - 1 пучок
- лук красный - 2 шт.
- сок томатный - 2 стак.
- оливковое масло - по вкусу
Шаги приготовления
-
Баклажан и перец запекаем в духовке 200гр минут 30 до мягкости. Помещаем их в целлофановый пакет минут на 10, затем очищаем от кожуры. Баклажан режем кубиками, перец полосками. (В рецепте еще предлагается добавить в них 1 ч. л. масла от вяленых томатов, но я не стала этого делать).
-
Лук режем полукольцами, чеснок мелко рубим. У базилика листья отделяем от стеблей.
-
Цуккини режем мелкими кубиками и обжариваем на сильном огне 3-5 минут, добавив немного чеснока. Снимаем с огня, добавляем немного базилика и отставляем в сторону.
-
В ту же сковороду выкладываем лук и оставшийся чеснок и готовим до мягкости лука минут 5. Всыпаем тимьян и прогреваем еще минуту.
-
Вяленые томаты обсушиваем бумажным полотенцем от масла, помещаем их блендер и взбиваем вместе со стеблями базилика. Продолжая взбивать, добавляем понемногу томатный сок/томаты в собственном соку.
-
Все овощи выкладываем в сковородку, добавляем порезанные напополам черри и соус. Все прогреваем как следует. (В рецепте предлагают овощи немного остудить перед подачей и при необходимости слить лишний томатный сок; я этого не делала и подавала их горячими).
-
Раскладываем рататуй по тарелкам и подаем, украсив листиками базилика. Приятного аппетита
Недавно пробовала рататуй с кардамоном. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе рататуй с вялеными томатами в коллекцию рецептов.
Предлагаю взять на заметку http://receptykulinarov.ru/goryachee/ratatui/ratatui-c-motsarelloi. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!