Кальмары с овощами под соусом

Ингредиенты на три порции

• кальмары филе
• морковь
• лук
• соль
• гвоздика молотая
• бульон из под кальмаров
• мука
• сливочное масло

Шаги приготовления

2. Ингридиенты (на фото не все)

3. Кальмары филе (да да, на ценнике того большого белого куска так и было написано что филе кальмара), морковь, лук, соль, гвоздика молотая. Для соуса бульон из под кальмаров, мука, сливочное масло.

4. 

5. морковь и лук порезал (см. фото)

6. 

7. отвареные кальмары также порезал соломкой (варил минут 5-7)

8. 

9. морковь с луком сначала обжарил слегка на растительном масле, затем добавил кальмарного "бульона" и дотушил под крышкой

10. 

11. т. к. одна удобная сковродка для этих целей, переложил овощи в другую емкость и начал делать соус, не пиннать, а делать конструктивные замечания! Сначала на сухую раскаленную сковороду насыпал муку, потом сливочное масло и тщательно мешал пока оно на разойдется, затем постепенно добавлял кальмарный "бульон", жидкость должна слегка кипеть, все это постепенно густеет, готовность поймал интуитивно. Затем опять освободил сковроду.

12. 

13. к овощам в сковороду добавил кальмары, молотую гвоздику и еще чуть чуть потушил чтобы пропитались соком от овощей

14. 

15. затем залил все это тем самым соусом и накрыл крышкой минуты на 2. Все, готово.

16. 

17. красиво раскладывать по тарелкам и украшать времени и желания не было, было уже поздно и адски хотел спать.