Если нравится готовить вареники посмотрите рецепт вареников с лесными грибами. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт вареников
Вареники с гречкой и грибами недорогое, но невероятно вкусное блюдо. Если не добавлять в тесто яйцо, а в начинку - сливки, вареники получатся постными. Приготовить начинку для вареников. Грибы залить водой и поставить на средний огонь.
Гречку перебрать, залить водой (в соотношении 1:2) и поставить на плиту. По большому счету нам нужна обычная гречневая каша с грибами, разве что гречке не надо быть рассыпчатой, а скорее, наоборот.
Пока варятся гречка и грибы, приготовить тесто для вареников. Из муки, яйца, соли и полстакана воды замесить тесто, скатать его в шар и убрать под полотенце, чтобы не засохло.
Отваренные грибы достать из бульона (бульон можно сохранить для приготовления других блюд), мелко их нарезать.
На сковороде разогреть растительное масло, добавить грибы, немного обжарить, добавить нашинкованные лук и чеснок.
Жарить до мягкости лука, а затем добавить готовую гречку. Перемешать, добавить сливки, чтобы начинка получилась немного клейкая. Немного прогреть и снять с огня.
Тесто разделить на несколько частей, раскатать до толщины 1,5 2 мм. Вырезать круги диаметром примерно 7 см. Традиционно делать это лучше граненым стаканом.
Выложить на каждый круг из теста примерно по чайной ложке начинки и слепить вареники.
Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить после всплытия 2 3 минуты.
Подавать вареники, полив растопленным салом, посыпав шкварками и нарезанной зеленью.
Если после приготовления вареников у вас останется начинка (а такое случается очень часто), можно приготовить из нее бургеры начинка для этого достаточно липкая и хорошо держит форму. Необходимо сформировать котлетки, обвалять их в муке и обжарить в разогретом растительном масле. Готово! Приятного аппетита!
Недавно пробовала вареники с картофелем и грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Вкуснятина неописуемая!!!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам otimr1983!!!
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
ОО, мой любимы рецептик вареников с гречкой и грибами
Otimr1983,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту вареников с гречкой и грибами.
Получилась вкуснятина!
Недавно пробовала очень вкусный рецепт вареников с грибами - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить вареников с гречкой и грибами.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Я приготовила вареники с гречкой и грибами на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Otimr1983, ты сама их придумала рецепт вареников с гречкой и грибами?
Мой парень просто обожает вареники с гречкой и грибами))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!