Зразы с сюрпризом

Ингредиенты на четыре порции

• фарш мясной - 300 г
• сыр твердый - 60 г
• масло сливочное - 1 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• мука - 80 г
• молоко - 120 мл
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• хлеб белый - 1 кусок
• масло растительное - по вкусу

Шаги приготовления

1. Начинаем с подготовки всех необходимых продуктов.

2. Фарш кладем в миску, добавляем, размоченный в молоке, кусочек хлеба, солим и перчим по вкусу, а затем перемешиваем до однородного состояния.

   

3. теперь готовим начинку. Отвариваем и очищаем одно яйцо, затем трем его и сыр на мелкой терке, добавляем размягченное сливочное масло, солим, перчим и тщательно все перемешиваем.

   

4. Фарш и начинка готовы, приступаем к формовке зраз. Берем 1 ст. л. фарша, формируем лепешку, в центр которой кладем 1 ч. л. начинки.

   

5. Из фарша с начинкой формируем шарик, а затем немного сплюсним его.

   

6. Готовим кляр, для этого взбиваем яйцо, добавляем 1/3 стакана молока, муку, соль, перец и еще раз хорошенько взбиваем. Зразы обмакиваем в кляре

   

7. и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

   

8. Обжаренные зразы выкладываем на противень и ставим в духовку, разогретую до 200 С, на 15 минут, тем самым доводим их до готовности.

   

9. Подаем горячими. Приятного аппетита!