Баклажановый майонез

8 отзывов | 
Рецепт баклажанового майонеза

Фотография готового блюда баклажанового майонеза

  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Время подготовки: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 408 ккал
  • Кухня: Греческая
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Термометр для духовки

Если нравится готовить домашний майонез посмотрите рецепт майонеза. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт домашнего майонеза,  простые соусы,  рецепт греческой кухни.

Готовим баклажановый майонез

Ингредиенты на четыре порции

  • Баклажаны 3 шт.
  • Лук репчатый 50 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Растительное масло 150 мл
  • Соль по вкусу
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Горчица 1 ч.л.
  • Яблочный уксус 70 г

Шаги приготовления

  1. Испечь баклажаны целиком в духовке до мягкоcти. Не очищая, аккуратно разрезать пополам до хвостика и отложить на дуршлаг, чтобы стекли и остудить.

  2. Когда остынут, очистить. В блендер добавить половину луковицы 2-3 зубчика чеснока и измельчить, добавить баклажаны и продолжать блендеровать добавляя горчицу, соль, сахар и уксус.

  3. Когда масса станет однородной, тонкой струйкой добавлять масло, у меня арахисовое, но это неважно -можно любое. Масса побелеет. Довести до нужной вам консистенции.

Обязательно перед употреблением охладите майо и дайте постоять часок, чтобы поженить ингредиенты. Исходный результат - около литра майонеза. Прекрасно как намазка, дип и, конечно, замена майонезу.

Недавно пробовала майонез с лимоном. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4 / 5
paittise1971
paittise1971

Баклажановый майонез «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Галя Гвоздева
Галя Гвоздева

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

eromruti
eromruti

Спасибо большое, Черепанова, освежила в памяти рецепт баклажанового майонеза!
порадую любимого.

mongimati
mongimati

Я еще не делала баклажановый майонез, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

pavlichenkova_97
pavlichenkova_97

Это очень - очень вкусный рецепт!

erorir1995
erorir1995

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

Ландграф Яся
Ландграф Яся

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

mila93
mila93

Замечательный способ приготовления майонеза без яиц. Мне так нравится!

Похожие рецепты

Веганский майонез
Рецепт веганского майонеза

Домашний майонез

Майонез постный
Майонез постный

Домашний майонез

Майонез без яиц
Рецепт майонеза без яиц

Домашний майонез