Кетчуп с луком на зиму

13 отзывов |  Видео | 
Рецепт кетчупа с луком на зиму

Фотография готового блюда кетчупа с луком на зиму

  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 40
  • Калорий: 101 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить кетчуп посмотрите рецепт домашнего кетчупа. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Я готовлю кетчуп из свежих помидоров, но их можно заменить томатным соком, добавив в него несколько ингредиентов. Смотрим рецепт, как приготовить кетчуп с луком на зиму. Все просто!

Метки:   простой рецепт кетчупа,  рецепты на зиму,  вкусные соусы

Готовим кетчуп с луком на зиму

Ингредиенты на сорок порций

  • Помидоры — 4 кг
  • Болгарский перец — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 кг
  • Соль — 1 ст.л.
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Уксус — 100 мл
  • Кориандр, паприка молотая — По вкусу
  • Сахар — 3 ст.л.

Шаги приготовления

  1. Для приготовления кетчупа нам нужны будут все вышеперечисленные продукты. При отсутствии помидоров такой кетчуп можно приготовить из консервированного томатного сока, 4 кг. свежих помидоров приблизительно равно 3 литрам сока.

  2. Промойте помидоры. Нарежьте их на кусочки и пропустите через соковыжималку. Данная процедура упроситит приготовление кетчупа и сделает вашу работу и вашу кухню более аккуратной после приготовления.

    кетчуп с луком на зиму
  3. Очистите лук и болгарский перец. Нарежьте их кусочками. В процессе варки эти овощи станут мягкими, а еще мы их измельчим блендером. Поэтому особо мельчить и аккуратно нарезать кусочки нет смысла.

    кетчуп с луком на зиму
  4. Соедините томатную массу (густой томатный сок) с нарезанными овощами. Поставьте на огонь и варите 1 час, периодами помешивая.

    кетчуп с луком на зиму
  5. Когда масса начнет кипеть, добавьте к ней специи, соль, сахар. Варите до загустения массы (масса должна увариться на 50 процентов).

    кетчуп с луком на зиму
  6. В самом конце добавьте уксус. Можно выдавить чеснок. Снимите массу с огня. Пюрируйте ее погружным блендером. Масса станет однородной.

    кетчуп с луком на зиму
  7. Разлейте готовый кетчуп по стерильным баночкам и закройте крышками. Хранить такой кетчуп можно просто в темном месте или в подвале.

    кетчуп с луком на зиму
  8. Подаем к столу к блюдам из мяса, мясной продукции, рыбе, овощам.

    кетчуп с луком на зиму

Домашний кетчуп отличается насыщенным вкусом и отменным качеством. Приготовьте такой соус на зиму из помидоров и лука, добавьте для вкуса любимые специи. Нам понадобится кастрюля, погружной блендер, банки с крышками и пару часов времени.

Недавно пробовала кетчуп на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
inga89
inga89

Вчера приготовила кетчуп с луком на зиму!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

asingon
asingon

Я слабо разбираюсь в кетчупе с луком на зиму, но с этим рецептом вышло очень здорово!

asilou
asilou

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

owlisi
owlisi

Сейчас пойду готовить)))

Гундорова Дария
Гундорова Дария

Спасибочки за вкусняшку

lyalya79
lyalya79

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

Десяткина Лида
Десяткина Лида

Попробуйте кетчуп нежный receptykulinarov.ru/sousy/ketchup/ketchup-nezhny, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!

lesya77
lesya77

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

evgeniya77
evgeniya77

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт кетчупа с луком на зиму!

tataisu
tataisu

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит кетчуп с луком на зиму, оценили.

tanya91
tanya91

Кетчуп с луком на зиму очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

isissi1971
isissi1971

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

Зель Люда
Зель Люда

Кабишева, спасибо огромное за рецепт кетчупа с луком на зиму!
делаю уже 5-й раз!

Похожие рецепты