Кетчуп из слив

17 отзывов |  Видео | 
Рецепт кетчупа из слив

Фотография готового блюда кетчупа из слив

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 97 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить кетчуп посмотрите рецепт домашнего кетчупа. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт кетчупа,  классические соусы

Готовим кетчуп из слив

Ингредиенты на одна порция

  • Слива 4 кг
  • Перец острый 5 шт.
  • Тмин 1 ч.л.
  • Зелень 1 пучок

Шаги приготовления

  1. Быстрый способ приготовления - 3 кг очищенных от косточек слив измельчить до состояния кашицы (пропустить через мясорубку).

  2. То же проделать с красным болгарским перцем (10 шт.) и чесноком (6 головок).

  3. Понадобятся и пряности - полстакана сахара (по вкусу, если сливы кислые, добавляют больше), соль - 3 ст.л.

  4. По 10-15 г берут приправу хмели-сунели, корицы, карри, черный и душистый молотый перцы.

  5. Рецепт соуса из слив не обходится без томления.

  6. В течение получаса измельченные плоды и овощи с добавлением специй проваривают на медленном огне (после закипания) и разливают в стерилизованную тару.

  7. Иногда хочется острого, пикантного соуса с приятной сливовой ноткой.

  8. Тогда готовят ткемали.

  9. В привычный состав войдут и томаты или магазинная азербайджанская аджика.

  10. Раскладывают соус по стерилизованным банкам.

  11. Немного оставляют на пробу.

  12. Удобнее использовать пол-литровые банки и банки для аджики (остаются после томатной пасты, соусов, майонеза).

  13. Крышки тоже стерилизуются.

  14. Из 3 кг свежих томатов получают сок, из 1 кг плодов вынимают косточки, 4 крупных яблок очищают от кожуры и косточек.

  15. Берут 4 луковицы.

  16. Все измельчают блендером, добавляют 2-3 ст.л.

  17. томатной пасты.

  18. В массу засыпают 2 стакана сахара и пару столовых ложек соли.

  19. После варки (час под крышкой, час - без) добавляют 100 г уксуса и 1 ч.

  20. л.

  21. черного молотого перца.

  22. Все кипит в течение 5 минут, массу снимают с плиты и закупоривают.

  23. Сливовый кетчуп готов, но зимой он будет еще вкуснее!

Щедрые урожаи слив бывают нечасто, но употребить все плоды свежими невозможно. Зато они легко идут в десерты (компоты, варенья) и соусы. Как приготовить кетчуп из слив на зиму, читайте здесь.

Недавно пробовала кетчуп на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Серпиченко Оля
Серпиченко Оля

Удачный рецепт, получается с первого раза)

alesya
alesya

Ой, caraleso.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

Вера Манакина
Вера Манакина

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант кетчупа из слив ещё не пробовала:D

antonyuk_98
antonyuk_98

Спасибочки :)

Ника Кондратьева
Ника Кондратьева

Спасибо большое! Буду пробовать!

Инга Белозёрова
Инга Белозёрова

А у меня http://receptykulinarov.ru/sousy/ketchup/ketchup-nezhny всегда получается вкусно!!!

Алеся Хохлачева
Алеся Хохлачева

Caraleso, рецепт кетчупа из слив ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

catedes2000
catedes2000

Делаю кетчуп из слив который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

matrosova_75
matrosova_75

Caraleso, кетчуп из слив - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

Люда Лесничук
Люда Лесничук

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

torofoffe1977
torofoffe1977

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

arina
arina

И это вправду весьма необычный рецепт.

Фазылова Эля
Фазылова Эля

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

Снежанна Ютенина
Снежанна Ютенина

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

andybeg1974
andybeg1974

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

Ириша Акименко
Ириша Акименко

А реально это кто-нибудь готовил?

ormupimiu
ormupimiu

Именно кетчуп из слив часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

Похожие рецепты