Песто из вяленых помидоров
Фотография готового блюда песто из вяленых помидоров
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 8
- Калорий: 601 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
Если нравится готовить соус песто посмотрите рецепт песто. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Готовим песто из вяленых помидоров
Ингредиенты на восемь порций
- 300 г вяленных на солнце помидоров
- 200 г консервированных помидоров в собственном соку
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. очищенного миндаля
- 1/2 стак. оливкового масла экстра вирджин
- 2 ст.л. белого винного уксуса
- по 4-5 веточек петрушки и базилика
- крупная морская соль
Шаги приготовления
-
Разомните консервированные помидоры ложкой. Чеснок измельчите, влейте в сковороду 1 ст. л. масла, на среднем огне обжарьте чеснок 30 сек. затем добавьте помидоры, немного соли и уксус, готовьте до загустения, 7-10 мин
-
Порежьте вяленые помидоры на куски, положите их в блендер с миндалем и несколькими крупинками соли. Влейте оставшееся масло, измельчите в однородное пюре.
-
Добавьте по нескольку листиков базилика и петрушки, остывшую томатную массу из сковородки и измельчите еще раз. Подавайте к овощным супам и пюре.
Песто - от латинского pestare, разминать - один из самых популярных итальянских соусов на свете. Мы привыкли, что его делают из базилика, как в Генуе. Но песто из вяленных на солнце помидоров не менее прекрасен: ароматный, пряный, солоноватый...
Вяленные на солнце помидоры продаются в большинстве крупных супермаркетов. Но можно сделать их самостоятельно.
Для этого купите крепкие спелые сливовидные помидоры, разрежьте их вдоль пополам, уложите на противень, уложенный пергаментом так, чтобы они не касались друг друга, слегка посолите и поставьте в разогретую до 100С духовку на 10-12 ч. Они должны остаться немного мягкими, а не высушиться до хрупкости. Храните их в холодильнике.
Недавно пробовала песто из оливок. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Kille1986, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Впервые делала песто из вяленых помидоров.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить песто из вяленых помидоров
Я с дочкой делаем песто из вяленых помидоров. Довольно вкусно выходит :)
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Нашла рецепт песто с крапивой receptykulinarov.ru/sousy/sous-pesto/pesto-s-krapivoi, понравилось. Что думаете?
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант песто из вяленых помидоров
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Kille1986, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Kille1986, отличный рецепт песто из вяленых помидоров
спасибо за идейку
Пасибо тебе kille1986.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.