Бульон из фазана

8 отзывов | 
Рецепт бульона иза фазаны

Фотография готового блюда бульона иза фазаны

  • Время приготовления: 2 ч 50 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 2568 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Термометр для духовки, Кастрюля для пасты

Если нравится готовить бульон посмотрите рецепт бульона из петуха. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт бульона,  вкусный суп,  рецепт русской кухни.

Готовим бульона иза фазану

Ингредиенты на шесть порций

  • Фазан 3 шт.
  • Лук репчатый 1 головка
  • Морковь 2 шт.
  • Стебель сельдерея 1 шт.
  • Соль 1 ч.л.
  • Петрушка 6 стеблей
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Сушеный тимьян 1/2 чайной ложки
  • Черный перец горошком 1/2 чайной ложки

Шаги приготовления

  1. Разогреть духовку до 230 градусов. Кухонными ножницами разрезать грудку каждой тушки фазана вдоль кости и разделить на две части.

  2. В жаровне разложить тушки, голени, лапки, крылья и кожу одним слоем, запекать в середине духовки, переворачивая один-два раза, в течение тридцати минут. Добавить крупно нарезанные овощи и обжаривать до тех пор, пока мясо на кости и овощи не подрумянятся, от тридцати до сорока минут.

  3. Шумовкой переложить смесь в кастрюлю для бульона и слить весь жир из жаровни. Добавить два стакана воды в жаровню и дегласировать ее на сильном огне, счищая коричневый налет. Перелить полученную в результате дегласирования жидкость в кастрюлю и добавить 2,5 литра воды, приправить, довести смесь до кипения. Варить полтора часа, снимая пену и жир.

Недавно пробовала бульон из конины. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Алиса Разинкова
Алиса Разинкова

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я бульона иза фазану готовить...

Бридель Вита
Бридель Вита

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

Арина Лосецкая
Арина Лосецкая

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

lyuba73
lyuba73

Отличный вариант приготовления бульона иза фазаны.
Обязательно воспользуешься рецептом!

estanomre
estanomre

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида бульона иза фазаны.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

ongesi
ongesi

Всем привет. Наткнулась на бульон из говядины и он меня заинтересовал.

tecighee
tecighee

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт бульона иза фазаны.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

engarat
engarat

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

Похожие рецепты

Говяжий бульон
Даши бульон