Если нравится готовить бульон посмотрите рецепт насыщенного говяжьего бульона. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт бульона, вкусные рецепты, суп из говядины
Бульон представляет собой жидкий отвар из мяса, рыбы или овощей. Предлагаю приготовить мясной бульон из говядины. Он бывает белый, когда не обжаривают мясо и корнеплоды, желтый, когда обжариваются коренья и красный, когда обжаривают мясо и корнеплоды. Для приготовления говяжьего бульона используем говядину на кости.
Возьмем такие продукты: говядину на кости, лук репчатый, морковь, воду, лавровый лист, душистый перец горошек, лук зеленый сушеный, соль.
Говядину хорошо промоем. Кладем в подходящую кастрюлю для варки. Наливаем воду. Отправляем на сильный огонь. Доводим до кипения. Сразу же убавляем огонь до самого маленького. Собираем образовавшуюся пенку. Накрываем крышкой и варим около трех часов. Вода в кастрюле должна потихонечку кипеть.
А пока подготовим корнеплоды. Из них у меня были только лук и морковка. Если есть возможность, можно добавлять корень петрушки, сельдерея. Морковку очищаем и разрезаем пополам. Лук промоем, прямо в шелухе, разрезаем на две половинки. Раскаляем сухую сковородку. Кладем овощи срезом вниз и румяним до золотистого цвета.
После двух часов варки, добавляем обжаренные корнеплоды, лавровый лист, душистый перец, лук зеленый сушеный. Варим еще около часа.
Говяжий бульон готов. Процеживаем, приправляем солью, рубленой зеленью и подаем к столу. К такому бульону можно приготовить макароны, рис, гречку. Будет очень вкусно.
Приятного аппетита!
Недавно пробовала прозрачный говяжий бульон на мясе и костях. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Я хочу приготовить говяжий бульон на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Тараскина, рецепт замечательный, спасибо!
Тараскина!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила говяжий бульон, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Тараскина спасибо вам огромное!
Надо попробовать приготовить говяжий бульон
Тараскина спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Мы тоже недавно первый раз делали receptykulinarov.ru/supy/bulyon/bulyon-v-multivarke.
Спасибо Тараскина…)
говяжий бульон только начала готовить:)
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Тараскина, спасибо большое, за вкусный превкусный говяжий бульон!!!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
говяжий бульон-это моя мечта!)))
Тараскина вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.