Насыщенный говяжий бульон
Фотография готового блюда насыщенного говяжьего бульона
- Время приготовления: 420 мин
- Порций: 1
- Калорий: 113 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить бульон посмотрите рецепт прозрачного говяжьего бульона на мясе и костях. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Хочу поделиться с вами идеей, как приготовить насыщенный говяжий бульон с предварительно запеченными костями. Он получается удивительного коричневого цвета, ароматный и наваристый. Стоит попробовать!
Метки: простой рецепт бульона, вкусный суп
Готовим насыщенный говяжий бульон
Ингредиенты на одна порция
- Растительное масло — 3-4 ст.л.
- Говяжьи кости — 3 кг
- Луковица — 200 г
- Морковь — 100 г
- Стебель сельдерея — 100 г
- Томатная паста — 200 г
- Чеснок — 3-8 Зубчиков
- Специи и зелень — По вкусу (лавровый лист, петрушка, тимьян, перец горошком, соль)
Шаги приготовления
-
Противень смажьте растительным маслом. Выложите вымытые, обсушенные кости.
-
2. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте минут 40-45.
-
3. Переложите кости в кастрюлю, влейте стакан холодной воды и поставьте на огонь.
-
4. Еще стакан воды вылейте на противень, соберите все оставшиеся там остатки жира и тоже перелейте в кастрюлю. Посолите по вкусу. После закипания уберите огонь до минимума и томите 4-5 часов, снимая при необходимости пену.
-
5. Отдельно разогрейте немного масла и выложите измельченные овощи. Обжарьте на среднем огне до мягкости.
-
6. Добавьте томатную пасту, обжарьте еще несколько минут.
-
7. Переложите овощи в бульон. Добавьте специи, зелень. Варите на среднем огне еще около часа.
-
8. Готовый бульон обязательно процедите. Приятного аппетита!
Такой бульон можно использовать в качестве основы для любого супа или подливы. Рекомендую сразу варить большую порцию, ведь его можно заморозить. Такого вкусного и наваристого бульона вы точно еще не пробовали. Рекомендую рецепт на заметку!
Недавно пробовала бульон из конины. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Насыщенный говяжий бульон вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Большое спасибо за рецепт насыщенного говяжьего бульона.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Евгения, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
бульон в мультиварке.
Евгения, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить насыщенный говяжий бульон
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Насыщенный говяжий бульон просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Искала насыщенный говяжий бульон, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Евгения, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант насыщенного говяжьего бульона.
Мне он нравится больше других.
Евгения, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Евгения, рецепт насыщенного говяжьего бульона ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!