Бульон из говядины

7 отзывов | 
Рецепт бульона из говядины

Фотография готового блюда бульона из говядины

  • Время приготовления: 3 ч 15 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 184 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: Обед, Ужин

Если нравится готовить бульон посмотрите рецепт бульона из петуха. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт бульона,  рецепты на ужин,  суп из говядины

Готовим бульон из говядины

Ингредиенты на шесть порций

  • 1 кг говядины с небольшой косточкой, сахарной или мозговой, из лопатки, костреца или шеи
  • 1 средняя луковица
  • небольшой корень петрушки
  • 1 большая морковка
  • половина сладкого перца
  • 3-4 горошины черного перца
  • соль (примерно 1 ст.л.)
  • на 2 л бульона

Шаги приготовления

  1. Мясо положите на противень, сбрызните маслом ипоставьте под разогретый гриль на 10мин Затем переложите вкастрюлю изалейте 2л холодной питьевой воды. Насреднем огне доведите докипения. Уменьшите нагрев доминимального итщательно снимите пену шумовкой или ситечком.

  2. Очистите овощи, лук, корень петрушки иморковь разрежьте вдоль пополам, положите насковороду без масла идайте слегка подпечься. Положите все овощи вкастрюлю, добавьте сладкий перец и перец горошком ипосолите.

    бульон из говядины
  3. Варите при очень слабом кипении 2-2,5 ч- бульон недолжен бурно кипеть, иначе онстанет мутным.

  4. Выньте мясо иовощи, бульон процедите через сито или дуршлаг, застеленный марлей, вчистую кастрюлю. Снимите мякоть скостей.

  5. Полностью остудите бульон ипоставьте вхолодильник. Перед употреблением удалите слой застывшего жира споверхности бульона.

Недавно пробовала бульон из конины. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
lanka
lanka

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

Юля Лиман
Юля Лиман

Делала бульон из говядины один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

isoris2002
isoris2002

Рецепт весьма кстати!

yella96
yella96

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

itoung
itoung

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему постный бульон.

svetlana80
svetlana80

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

zakharova_89
zakharova_89

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

Похожие рецепты

Бульон из фазана
Даши бульон