Крепкий бульон из мяса говядины
Фотография готового блюда крепкого бульона из мяса говядины
- Время приготовления: 4 ч
- Порций: 12
- Калорий: 27 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить бульон посмотрите рецепт куриного бульона. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Этот бульон обязательно понравится всей вашей семье!
Помню, как мне мама однажды принесла в больницу бульон. Такой вкуснятины я больше никогда не ела! Бульон был светло-желтого цвета, в нем не было жира на поверхности. Мама сказала, что это крепкий бульон, эту еду мне рекомендовал лечащий доктор. Она долго считала, что выздоровлением я обязана именно бульону. Не сомневаюсь, что это было так и расспросила ее - как и из чего она варила крепкий бульон. Вот этот кулинарный рецепт.
Готовим крепкий бульон из мяса говядины
Ингредиенты на двенадцать порций
- Говядина - 1 кг
- Вода - 5 л
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Шаги приготовления
-
Мама купила для этого только говядины. Варила килограмм мяса 3-4 часа в 4 литрах воды. Вроде и все? Но нет, мама дала мне тогда еще несколько умных советов.
-
Вначале бульон ставят на большой огонь, накрыв крышкой. Когда он вскипит трижды ключом, огонь уменьшить до минимума. Нельзя доливать воды в бульон, потому лучше сразу налейте - сколько в рецепте. Не забудьте мясо промыть и разрубить косточки, а класть его в холодную воду. Мясо было жирным, и мама снимала его ложкой. Бульон готов, и вы видите это по готовности мяса - его легко можно проколоть вилкой, и от него будут легко отделяться кости.
-
Мама добавила тогда в бульон луковицу и морковь. Из моркови, кстати, тогда она сделала начинку для блинчиков! Я никогда не думала, что из моркови из бульона может получиться такая сладкая начинка! Ну а соль она клала уже к концу варки. Затем из бульона надо вынуть мясо и овощи, бульон же процедить. Когда я готовлю этот бульон, я еще добавляю и разные коренья и специи. Но у него тогда другой, не такой сладкий, вкус..
Недавно пробовала правильный бульон. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Обалденно:)
спасибо за идейку крепкого бульона из мяса говядины.
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на крепкий бульон из мяса говядины (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить крепкий бульон из мяса говядины.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Если любишь крепкий бульон из мяса говядины, посмотри еще бульон из говядины.
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Vkysno, spasibo.
Супер!
Впервые делала крепкий бульон из мяса говядины.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Вкус крепкого бульона из мяса говядины просто потрясающий!
Будем повторять.
Удобная у вас инструкция по приготовлению крепкого бульона из мяса говядины получилась
Как вкусно! Приходится считать калории...
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!