Бульон с запеченным рисом

Ингредиенты на шесть порций

• курица 500 г
• рис 150 г
• яйца куриные 1 шт.
• сыр (твёрдый) 100 г
• лавровый лист 2 шт.
• лук (репчатый) 1 шт.
• морковь 2 шт.
• перец черный (горошком) 1 по вкусу
• соль 1 по вкусу
• зелень (петрушка, укроп) 1 по вкусу
• масло растительное (для смазывания формы) 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Для приготовления бульона можно использовать любое мясо (по вкусу). В данном случае я использовала курицу. Сварить бульон: залить мясо холодной водой, довести до кипения, снять пену. Добавить очищенные лук и морковь (целые), лавровый лист, черный перец горошком, посолить и варить до готовности на медленном огне. Лук удалить из бульона, морковь нарезать кубиком и вернуть в бульон. В готовый бульон добавить нарезанную зелень и дать настояться.

2. Сыр натереть на терке.

   

3. Сварить рис в подсоленной воде, охладить. Добавить яйцо и сыр. Перемешать.

   

4. Выложить смесь в смазанную маслом форму, разровнять и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.

   

5. Из готовой рисовой запеканки стаканом вырезать круглые лепешки. Я вырезала рюмкой.

   

6. Разлить бульон по порционным тарелкам и положить в каждую тарелку запеченный рис. Приятного аппетита!