Куриный бульон с пампушками

Ингредиенты на десять порций

• Молоко — 0,5 стак.
• Вода — 0,5 стак.
• Растительное масло — 0,5 стак.
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Мука грубого помола — 1 стак.
• Куриное мясо отварное — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л.
• Чеснок, зелень — По вкусу

Шаги приготовления

1. Для приготовление пампушек в стакан влейте молоко (до половины стакана). Согрейте его в микроволновке.

2. Затем долейте холодной воды, убавив таким образом температуру молока. В стакан жидкости добавьте 1 ч. ложку соли и 1 ст. ложку сахара. Добавьте 1,5 ч. ложки сухих дрожжей. Размешайте.

   

3. Смешайте 1 стакан муки грубого помола и 2 стакана обычной пшеничной муки.

   

4. Влейте к муке стакан подготовленной жидкости. Замесите тесто. Влейте растительное масло и снова замесите тесто.

   

5. Затяните миску пленкой, оставьте ее на 1-2 часа. Тесто должно увеличиться в обьеме.

   

6. Разделите тесто на несколько частей (6 или 8). Смажьте руки растительным маслом, из каждой части теста скатайте шарик. Уложите шарики теста в форму для выпечки. Форму предварительно нужно смазать растительным маслом. Я дно формы застелила пергаментом.

   

7. Дайте тесту подняться. Накройте тесто в форме пленкой. Дайте ему постоять в теплом месте 30 минут.

   

8. Разогрейте духовку 200 градусов. Выпекайте пампушки в духовке 30 минут. Затем достаньте пампушки из духовки. Не вынимая из формы, полейте пампушки смесью (3 ст. ложки растительного масла, немного рубленого укропа, выдавленный через пресс зубчик чеснока, щепотка соли, щепотка молотого перца).

   

9. В кастрюлю поместите куриное мясо. Я беру куриное филе. Оно более диетическое и менее жирное. К мясу добавьте немного рубленного лука, моркови и болгарского перца.

   

10. Варите на небольшом огне бульон около 30 минут. В конце варки добавьте немного соли и перца. Мясо извлеките из бульона. Нарежьте небольшими кубиками. Немного мяса поместите в миску. Залейте прозрачным бульоном и добавьте немного зелени.