Вишнево-малиновый гаспачо

Ингредиенты на пять порций

• помидоры консервированные в собственном соку - 150 г
• малина замороженная - 150 г
• вишня замороженная - 150 г
• чеснок - 2 зубчика
• перец чили - 1 шт.
• сельдерей зелень - 1 горсть
• огурцы свежие - 2 шт.
• помидоры - 3 шт.
• винный уксус белый - 1 ч.л.
• соль морская - 1 щепотка
• перец свежемолотый смесь - 1 щепотка
• мята - 3 веточки
• базилик свежий - 3 веточки
• огурцы свежие - 1 шт.
• малина - 7 шт.
• мята - 2 веточки
• тимьян свежий - 5 веточек

Шаги приготовления

1. В небольшой кастрюле смешиваем малину, вишню, помидоры в собственном соку, добавляем мелко нарезанный перец чили и пропущенный через пресс чеснок. Прогреваем смесь на среднем огне 3 минуты.

2. Затем переливаем все в чашу блендера.

   

3. Помидоры и огурцы нарезаем небольшими кубиками и добавляем в чашу блендера.

   

4. Сельдерей, базилик и мяту мелко рубим и также добавляем в чашу блендера.

   

5. Взбиваем все до однородности, добавляем 1 ч. л. белого винного уксуса, солим и перчим по вкусу. Даем супу остыть в холодильнике.

   

6. Подаем на стол, украсив соломкой из огурца, мятой, ягодами малины и свежим тимьяном.

   

7. Приятного аппетита!