Горячий суп из запеченных помидоров

Ингредиенты на четыре порции

• 1 кг сливовидных помидоров
• 3 ст.л. растительного масла
• 4 зубчика чеснока (неочищенных)
• 0.5 л горячего куриного бульона
• 3 ст.л. свежего нарезанного базилика
• 1/2 ст.л. бальзамического (или винного) уксуса
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления

1. Помидоры разрезать вдоль на половинки и уложить в форму или на противень, застеленный фольгой, вместе с неочищенными зубчиками чеснока. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Запекать в духовке при температуре 190 С 1 час.

2. Срезать кончики у зубчиков запеченного чеснока и выдавить содержимое в миску для кухонного комбайна, туда же добавить помидоры. Добавьте базилик и уксус, влить половину бульона. Провернуть в комбайне до консистенции пюре, добавляя еще бульон, пока не получите нужную консистенцию. Посолить и поперчить по вкусу.

3. Подавать можно в горячем или холодном виде, со свежим белым хлебом и рубленым базиликом.