Холодный суп-пюре из цветной капусты

17 отзывов | 
Рецепт холодного супа-пюре из цветной капусты

Фотография готового блюда холодного супа-пюре из цветной капусты

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 368 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Блендер

Если нравится готовить холодный суп посмотрите рецепт холодного супа. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт холодного супа,  куриный суп,  суп с капустой,  рецепт французской кухни.

Готовим холодный суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты на четыре порции

  • Оливковое масло 60 мл
  • Цветная капуста 1 шт.
  • Яблоки гренни-смит 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Имбирь 15 г
  • Карри порошок 20 г
  • Кардамон 10 г
  • Куриный бульон 1 л
  • Молоко 200 мл
  • Морская соль по вкусу
  • Натуральный йогурт 150 г
  • Перец черный молотый по вкусу

Шаги приготовления

  1. Разделите кочан цветной капусты на соцветия. Очистите яблоко от кожуры, уберите сердцевину и нарежьте. Также очистите и нарежьте лук и имбирь.

  2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном и поместите в нее капусту, яблоко, лук, имбирь, карри и кардамон. Обжаривайте в течение 5 минут, постоянно помешивая.

  3. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут.

  4. Затем добавьте бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте еще в течение 10 минут, или до тех пор, пока цветная капуста не станет полностью мягкой.

  5. Уберите кастрюлю с огня. Добавьте молоко, йогурт и соль.

  6. Теперь поместите суп в блендер и доведите до однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.

  7. Дайте супу полностью остыть и подавайте в предварительно охлажденных мисках. Украсить можно травами, миндалем и съедобными цветами.

Недавно пробовала холодный суп-пюре солнечная свежесть лета. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
perfilova_78
perfilova_78

Попробовала приготовить холодный суп-пюре из цветной капусты.
Супер!!!
Спасибо lizaveta85!
Вы профи!

tolkacheva_72
tolkacheva_72

Как же всё у тебя аппетитно!!!

othethi1974
othethi1974

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Шаханина Джульетта
Шаханина Джульетта

Очень интересная ссылка о супе холодном.

pengend
pengend

Очень вкусно и всегда к столу

Юля Холявко
Юля Холявко

Вот это да! Какой красивый рецептик холодного супа-пюре из цветной капусты! А вкусный и простой!

Вайчулис Инка
Вайчулис Инка

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

eprofa
eprofa

Спасибо за рецепт!
теперь холодный суп-пюре из цветной капусты -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

Надежда Расторгуева
Надежда Расторгуева

Спасибо! Люблю холодный суп-пюре из цветной капусты!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

yanulya72
yanulya72

Lizaveta85, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

tomara86
tomara86

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

asingon1999
asingon1999

Прекрасный рецепт!
Лучше делать холодный суп-пюре из цветной капусты строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

dederat
dederat

Прикольно получилось класс!!!

Николаева Ольга
Николаева Ольга

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

Богачева Инга
Богачева Инга

Попробую приготовить холодный суп-пюре из цветной капусты.

tata93
tata93

Я делала холодный суп-пюре из цветной капусты, мне понравилось.
Даже сестре, которая холодный суп-пюре из цветной капусты не любит,понравилось!

pounde
pounde

А как же мне хочется уже приготовить.

Похожие рецепты

Испанский холодный суп
Суп холодный