Холодный суп-пюре из кабачков
Фотография готового блюда холодного супа-пюре из кабачков
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 135 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Низкокалорийные рецепты
Если нравится готовить холодный суп посмотрите рецепт холодного супа-пюре из цветной капусты. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Холодный суп-пюре из кабачков будет кстати в полуденный зной. Это отличное первое блюдо, которое утолит голод в обед летом. Суп получается густым и приятным на вкус. Его можно подавать с зеленью.
Метки: простой рецепт холодного супа, вкусные рецепты, куриный суп, суп из кабачков, рецепт европейской кухни.
Готовим холодный суп-пюре из кабачков
Ингредиенты на шесть порций
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1 Зубчик
- Кабачки — 800 г
- Картофель — 450 г
- Бульон куриный — 1 л
- Сливки 33% — 3/4 стак.
- Соль, перец — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Шаги приготовления
-
В сотейник с толстым дном или казанок влейте растительное масло и разогрейте его на плите. Кабачки вымойте и порежьте на крупные куски. Картофель, лук и чеснок почистите, промойте под водой и также нарежьте кубиками. Выложите овощи в сотейник и слегка обжарьте.
-
Влейте в сотейник куриный бульон. Также его можно заменить на овощной или же добавить просто воду. Накройте сотейник крышкой и тушите овощи, пока они полностью не будут готовы.
-
Когда овощи станут мягкими, взбейте их до пюреобразной консистенции при помощи погружного блендера. Затем влейте в суп жирные сливки, посолите и поперчите. Тщательно все перемешайте.
-
Разлейте суп по тарелкам и дайте ему остыть. Вымойте зелень и мелко ее нарубите. Присыпьте суп зеленью и подавайте к столу.
Для этого супа вам понадобятся молодые кабачки. В больших плодах слишком много семечек, они могут чувствоваться даже после взбивания блендером. Чтобы добавить пикантности, вы можете положить в суп листики мяты или же жгучий перец. Подавайте суп с зеленью или сухариками. Чтобы узнать, как приготовить холодный суп пюре из кабачков, изучите рецепт ниже.
Недавно пробовала холодный суп. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Таня, спасибо большое!!!)
Хороший рецептик! :)
Впервые делала холодный суп-пюре из кабачков.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Рецепт отличный!
делаю холодный суп-пюре из кабачков регулярно.
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Холодный суп-пюре из кабачков просто вкусняшка!!!
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится receptykulinarov.ru/supy/kholodny-sup/sup-kholodny.
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Отчитываюсь.
холодный суп-пюре из кабачков супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
А я всегда готовлю с Таня и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Таня, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала холодный суп-пюре из кабачков по вашему рецепту, получилось сразу.
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
А я готовила холодный суп-пюре из кабачков уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Таня!!!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Это не холодный суп-пюре из кабачков, это просто бомба!!!
Я готовила холодный суп-пюре из кабачков на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне холодный суп-пюре из кабачков даже гости заказывают!!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали холодный суп-пюре из кабачков. Спасибо за рецепт!