Холодный суп сальморехо по-испански

Ингредиенты на четыре порции

• помидоры в собственном соку 700 г
• лук репчатый 1 шт.
• зубок чеснока 2 шт.
• перец жгучий 1 шт.
• сок томатный 200 мл
• сухарики белые 75 г
• яйцо вареное 3 шт.
• масло подсолнечное без запаха 1 ст.л.
• уксус яблочный 1 ст.л.
• бекон сырокопченый 200 г
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения по вкусу
• лед 4 шт

Шаги приготовления

1. В емкость положить лук, чеснок и жгучий перец.

2. Выложить помидоры вместе с соком и взбить блендером в однородное пюре.

   

3. Добавить 200 мл томатного сока, подсолнечное масло и уксус. Еще раз взбить.

   

4. Добавить сухарики, перемешать и поставить в холодильник, чтобы сухарики разбухли.

   

5. Достать Сальморехо из холодильника и еще раз хорошенько взбить.

   

6. Произвольно порезать бекон. Яйца порезать на 4 части.

   

7. Выложить порцию супа в чашку, добавить бекон, украсить яйцами и зеленью. Можно добавить пару кубиков льда. Приятного аппетита!