Лагман из говядины

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина — 400 г
• Растительное масло — 50-100 г
• Луковица — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Помидор — 3 шт.
• Чили перец — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Кориандр — 1 Щепотка
• Паприка — 1 Щепотка
• Лавровый лист — 2 шт.
• Бульон — 2 л
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Винный уксус — 1-1.5 ч.л.
• Свежая зелень — 50 г (кинза, петрушка и т.д.)

Шаги приготовления

1. Рецепт приготовления лагмана из говядины следует начать с подготовки мяса. Его хорошо вымыть, просушить и нарезать порционными кусочками. В сотейник с толстым дном налить растительное масло и хорошо его разогреть. Отправить туда мясо, обжарить до золотистой корочки. Затем аккуратно достать мясо и отложить в сторону.

2. 2. Луковицы, морковь и баклажан очистить и нарезать. Отправить в горячее масло, в котором обжаривалось мясо. Периодически помешивая, жарить около 5-7 минут на среднем огне.

   

3. 3. Пока овощи жарятся, можно вымыть, просушить и нарезать помидоры.

   

4. 4. В сотейник отправить помидоры и мелко нарезанный перец чили. Тушить около 10 минут. Тем временем очистить и нарезать картофель. Отправить его к овощам, посолить и поперчить по вкусу.

   

5. 5. Через 3-5 минут можно отправлять в сотейник обжаренное мясо. Добавить кориандр, паприку и лавровый лист.

   

6. 6. Самое время залить в сотейник бульон, накрыть его крышкой и оставить тушиться 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.

   

7. 7. Аккуратно удалить лавровый лист и добавить мелко нарезанный чеснок.

   

8. 8. Лагман из говядины в домашних условиях практически готов. Осталось только вымыть, просушить и нарезать зелень. Добавить в сотейник зелень и винный уксус. Теперь можно снять с огня лагман и накрыть крышкой. Пусть он настаивается около 10-15 минут, а затем можно подавать к столу.