Постная окрошка на квасе
Фотография готового блюда постной окрошки на квасе
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 497 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить окрошку посмотрите рецепт окрошки на квасе. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Постная окрошка на квасе - блюдо традиционное для славян. Готовили его из всего, что росло на огороде. Как правило, это был картофель, редис, огурцы и разнообразная зелень. К тому же в окрошку добавляли еще и мясной компонент, в качестве которого могла быть свинина, говядина, курятина.
Однако следует отметить, что такое первое блюдо вполне могло быть и постным. Это означает что окрошка готовилась без добавления продуктов животного происхождения, таким образом делали ее специально к посту. В ней совершенно не было мяса и яиц. Потому верующие христиане даже во время поста могли наслаждаться любимым блюдом.
Заправлять же постную окрошку можно было сывороткой, кефиром или квасом. Здесь ограничений не было.
В данном рецепте мы предлагаем Вам узнать о том как же все-таки правильно готовить постную окрошку по классическому рецепту, дошедшему до нас из глубины веков.
Метки: простой рецепт окрошки, вкусный суп
Готовим постную окрошку на квасе
Ингредиенты на восемь порций
- Картофель 6 шт.
- Огурцы 8 шт.
- Редис 2 пучка
- Лук зеленый 100 г
- Укроп 100 г
- Горчица 200 г
- Квас 2,5 л
- Пищевая йодированная соль по вкусу
Шаги приготовления
-
В подсоленой воде отварим картофель (в мундирах). Затем остудим его и очистим от кожуры. Затем картофель нужно будет нарезать, но только некрупно!
-
Теперь подготовим для нашей постной окрошки редиску и огурцы. Прежде всего их нужно вымыть, а затем уж нарезать мелкими кубиками. При этом обращаем ваше внимание на то, что если у огурца шкурка горчит, то ее предварительно нужно будет очистить.
-
Займемся зеленью. Ее нужно вымыть и мелко нашинковать. Можно немного подсолить.
-
Теперь все заготовленные нами ингредиенты для постной окрошки можно смешать в одной посуде. Подавать же на стол данное первое блюдо следует холодным, заправив его квасом.Приятного аппетита!
Недавно пробовала окрошку мясную на квасе. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила постную окрошку на квасе на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Ой...как вкусно!!! Обожаю постную окрошку на квасе!!!!
Постная окрошка на квасе конечно на любителя.
Но понравилось.
Сегодня приготовила постную окрошку на квасе!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Efanova_89, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении постной окрошки на квасе.
Делаю постную окрошку на квасе уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо efanova_89 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Пробовала приготовить классическую окрошку на квасе с колбасой, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Efanova_89!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Постная окрошка на квасе для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт постной окрошки на квасе.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.