Овощной суп с машем и цветной капустой

Ингредиенты на восемь порций

• маш ТМ «Националь» - 1 стак.
• вода - 2 ½ л
• капуста цветная - 400 г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• картофель - 1 шт.
• помидоры - 1 шт.
• перец сладкий желтый - ½ шт.
• перец сладкий красный - ½ шт.
• растительное масло рафинированное - 100 мл
• куркума - 1 ч.л.
• орегано сушеный - 1 ч.л.
• соль - 1 ст.л.
• перец черный молотый - 0,3 ч.л.
• укроп свежий - ½ пучка
• кинза свежая - ½ пучка

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые продукты для приготовления супа.

2. Маш ТМ Националь промыть.

   

3. Положить маш в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения и варить 15 мин

   

4. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

   

5. Всыпать картофель в кастрюлю с машем. Продолжать варить до полуготовности картофеля.

   

6. Тем временем лук, морковь почистить. Нарезать мелкими кубиками.

   

7. В сковороду налить растительное масло и обжарить лук с морковью в течение 10 мин

   

8. Цветную капусту разделить на соцветия, кочерыжку вырезать. Положить капусту в суп, варить 5 мин

   

9. Добавить в суп обжаренные лук с морковью.

   

10. У перцев удалить семена, нарезать кубиками.

    

11. Тонким острым ножом снять кожицу с помидора и нарезать его кубиками.

    

12. Положить в суп нарезанные перец и помидор. Варить 5 мин

    

13. Укроп и кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать.

    

14. Положить в суп зелень, куркуму, орегано, посолить, поперчить. Варить 5 мин, выключить огонь и дать супу настояться 15 мин

    

15. Наш полезный благоухающий суп готов! Разливаем суп по тарелкам и зовем всех к столу! Угощайтесь!