Вегетарианский супчик минестроне

Ингредиенты на одна порция

• фасоль зеленая стручковая - 200 г
• картофель - 300 г
• морковь - 100 г
• лук-порей - 100 г
• капуста белокочанная - 200 г
• чеснок - 3 стак.
• перец чили - 1 шт.
• лавровый лист - 2 шт.
• соль - 1 щепотка
• вода - 2 шт.

Шаги приготовления

1. Продукты...Также можно добавить кабачок (цукини), зеленый горошек, брюссельскую или цветную капусту.

2. Лук порей (или простой лук) нарезать кольцами.

   

3. Чеснок мелко порубить.

   

4. Морковь натереть на крупной терке.

   

5. Начинаем обжаривать их в кастрюле с толстым дном на растительном масле (ложки 4-5 ушло!).

   

6. Фасоль я немного разморозила и порезала помельче.

   

7. Отправляем фасоль обжариваться к овощам.

   

8. Далее под руку попались помидоры! Можно не сильно мельчить.

   

9. Тоже их в кастрюлю.

   

10. Картофель нарежем красивыми кубиками.

    

11. Высыпаем картофель к овощам.

    

12. Капуста молодая, быстро варится, поэтому я ее в самом конце взяла!

    

13. Нарезаем примерно на квадратики.

    

14. Перемешиваем капусту с остальными овощами.

    

15. Заливаем водой, чтобы овощи плавали густо...Посолить и добавить лаврушку.

    

16. Из перца я взяла кусочек сухого чили.

    

17. И раскрошила в суп! Можете взять и побольше, если семья любит остренькое

    

18. Варим до готовности овощей...,минут 15-20 под крышкой (в данном случае фасоль у меня была сырая, поэтому ориентировалась на нее, но, если фасоль консервированная, то главное-приготовить картофель и суп готов!).

    

19. Подаем наш веселый супчик, например, с чиабаттой, лавашом, гренками...Или, как мы, с самодельной пиццей с пылу с жару. Налетайте, друзья)