Если нравится готовить щи посмотрите рецепт щей из щавеля на мясном бульоне. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт щей, суп с капустой, суп из говядины, рецепт русской кухни.
Говядину сварить на медленном огне до полного отделения от костей с лавровым листом.
Мясо вынуть, положить в отдельную миску, оно понадобится позже.
Капусту нашинковать очень тонкими полосками. Серединку не стоит использовать, т. к. там толстые листья.
Опустить капусту в кипящий бульон, накрыть крышкой, варить.
В это время нарезать картофель небольшими кубиками (можно положить больше или меньше картофеля).
Опустить в бульон к капусте, варить под крышкой. Бросить горошек душистого перца.
Натереть морковь на крупной терке, лук измельчить ножом.
На сковороде с растительным маслом пожарить лук вместе с морковью и черным перцем. В конце добавить томатную пасту, 3 столовые ложки с горкой.
Если картофель уже сварился, запестить постепенно зажарку в кипящий бульон. Всыпать корень сельдерея. Опустить зубчики гвоздики.
Мясо нарезать небольшими кусочками, опустить в бульон, варить под крышкой на очень медленном огне 15 минут. Выключить огонь, дать настояться под крышкой еще минут 20-30.
Я варю эти щи в кастрюле 3-4 литра. Подавать лучше всего традиционно: со сметаной и свежей зеленью ) А еще вкуснее эти щи будут на следующий день!
Недавно пробовала щи с квашеной капустой и молодым щавлем. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Первый раз сделала сама красные щи.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
А реально это кто-нибудь готовил?
Несу свеженькое! Рецепт http://receptykulinarov.ru/supy/schi/schi-s-bekonom, обязательно к ознакомлению).
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает красные щи, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла красные щи. Вот я ему и приготовлю.
Посмотрела на фото красных щей, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Я тоже делала красные щи.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!