Узбекская шурпа из баранины
Фотография готового блюда узбекской шурпы из баранины
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 4
- Калорий: 95 ккал
- Кухня: Узбекская
- Рецепт: Простой
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Ужин, Семейный праздник
Если нравится готовить шурпу посмотрите рецепт ковурмы шурпа. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Продолжаю осваивать книгу Сталика по Узбекской кухне Готовил шурпу, получилось немного необычно, но слопали за милую душу И как раз первый раз готовил в казане на природе - это шикарно
Метки: простой рецепт шурпы, рецепты на ужин, праздничные рецепты, суп из баранины, рецепт узбекской кухни.
Готовим узбекскую шурпу из баранины
Ингредиенты на четыре порции
- баранина на кости 1 кг
- лук репчатый 600 г
- лук-порей 1 шт.
- морковь 500 г
- перец болгарский красный 2 шт.
- помидор 2 шт.
- картофель 400 г
- яблоко 3 шт.
- перец чили красный 1 шт.
- зелень по вкусу
- специи по вкусу
Шаги приготовления
-
лук
-
лук режем полукольцами
-
морковь
-
морковь режем крупно кружками
-
перец
-
перец режем полосками
-
картофель и помидоры - ждут своего времени
-
яблочки
-
перец чили - без него никак
-
лук-порей
-
порей режем кольцами
-
базилик
-
кинза
-
Начинаем
-
мясо моем, я оставил крупными кусками
-
мясо в казан
-
добавляем воду, чтобы покрыла мясо
-
мясо закипело, шумовкой снимаем пену
-
добавляем лук и варим 30 мин (крышку не закрываем)
-
далее морковь
-
и перец
-
и чили тоже и варим еще 30 мин
-
специи
-
солим, добавляем семена кориандра, перец
-
добавляем яблоки целые! и варим еще 15-20 мин
-
помидоры режем так же крупно
-
закидываем помидоры
-
так же можно добавить 150 гр жира/сала, но я его забыл в Москве: (И так, яблоки уже готовы, их мы достаем
-
добавляем картоху и продолжаем варить еще 30 мин, так же можно подлить водички
-
за 4-6 мин до окончания готовки (картофель уже сварился), добавляем зелень и лук-порей
-
ну вот и все.
-
суповая часть
-
мясно-овощная часть
Недавно пробовала шурпу. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт узбекской шурпы из баранины!!!
Vita82, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить узбекскую шурпу из баранины.
О результате напишу позже.
Хочу рассказать о шурпе из баранины по-узбекски, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Узбекская шурпа из баранины конечно на любителя.
Но понравилось.
Какой интересный рецепт узбекской шурпы из баранины:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Я сделала узбекскую шурпу из баранины, все получилось очень даже..!
vita82, спасибо большое!!
Выглядит очень аппетитно
Узбекская шурпа из баранины — просто СУПЕР!!!