Солянка из капусты с шампиньонами

Ингредиенты на шесть порций

• капуста 1 кг
• шампиньоны 200 г
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• томатный соус 2-3 ст.л.
• вода 0,5 стак.
• растительное масло для жарки
• соль
• свежемолотый перец

Шаги приготовления

1. Капусту вымыть, обсушить и нарезать не очень крупными квадратиками или нашинковать соломкой. На дно утятницы налить немного растительного масла, положить капусту, залить 0,5 стакана воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости 45-60 минут.

2. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Шампиньоны нарезать пластинками. Лук с морковью спассеровать на растительном масле, затем добавить шампиньоны и тушить на среднем огне 15 минут после закипания. Добавить томатный соус и перемешать. За 5 минут до готовности капусты добавить тушенные грибы с луком и морковью, перемешать и посолить.

3. Приятного Вам аппетита!