Солянка с грибами

17 отзывов |  Видео | 
Рецепт солянки с грибами

Фотография готового блюда солянки с грибами

  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 85 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить солянку посмотрите рецепт солянки. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт солянки,  грибной суп

Готовим солянку с грибами

Ингредиенты на шесть порций

  • #Картофель - 3 шт.
  • Лук-репка - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Бочковой огурец - 2 шт.
  • Шампиньоны - 150 г
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Соль - 2 ч.л.
  • Специи - 1 ч.л.
  • Растительное масло - 3 ч.л.
  • Вода - 2,5 л

Перед подачей:

  • Сметана - 1 ч.л.
  • Маслины - 3 шт.
  • Лимон - 1 кружок

Шаги приготовления

  1. Солянку с грибами в нашей семье частенько готовят поздней осенью, в сезон дождей и грибов. Но если вдруг захотелось сытного густого, а главное, любимого супа, то почему бы не приготовить его на обед, использовав те грибы, которые попадутся под руку. Например, шампиньоны или вешенки, которые доступны круглый год.

  2. Готовя солянку, перед подачей не забудьте положить в нее неизменные атрибуты - маслины, лимон, сметану.

  3. Подготовьте для солянки с грибами все нужные ингредиенты, а их достаточно много.

  4. Шампиньоны хорошенько промойте, обрежьте порченые места, если таковые имеются. Нарежьте грибы небольшими кусочками, но помните, что при варке они еще уменьшатся в размерах.

    солянка с грибами
  5. Подготовьте овощи для зажарки: свежую морковь почистите, промойте и натрите на крупной или мелкой терке. Лук-репку почистите и нарежьте мелкими кубиками.

    солянка с грибами
  6. Кислый бочковой огурец нарежьте кубиками. Также в бульон можно добавить немного рассола, если он не чересчур кислый. Картофель почистите и нарежьте произвольно, кубиками или брусочками. Налейте в кастрюлю 2,5 л фильтрованной воды и доведите до кипения, после чего опустите туда картофель. Когда вода снова закипит, снимите большой ложкой пену и варите на слабом огне.

    солянка с грибами
  7. На сковороду налейте масло для жарки и нагрейте ее, выложите морковь, лук и огурцы. Обжаривайте 3-4 минуты, после чего долейте 70-80 мл воды и добавьте томатную пасту. Тушите овощи минут 10, огурцы должны стать мягкими.

    солянка с грибами
  8. Переложите овощи в кастрюлю с бульоном. В сковороду выложите грибы и обжарьте их в течение 5 минут, помешивая.

    солянка с грибами
  9. Переложите грибы в кастрюлю с супом, добавьте соль, специи, перемешайте и варите еще 15 минут.

    солянка с грибами
  10. Разлейте горячую солянку с грибами по тарелкам. По желанию добавьте в каждую порцию ложку сметаны, кружок лимона и несколько маслин.

    солянка с грибами
  11. Приятного аппетита!

    солянка с грибами

Недавно пробовала солянку украинскую. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Диана Прохоренко
Диана Прохоренко

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

Мухачева Танюша
Мухачева Танюша

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею солянки с грибами.

sofya88
sofya88

Спасибо, idreanio!

itillilin1983
itillilin1983

Солянку с грибами я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить капустную солянку с грибами.

Ириша Акименко
Ириша Акименко

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

Маша Зеленецкая
Маша Зеленецкая

Idreanio, сделала сегодня солянку с грибами.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

endonesu
endonesu

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

nurduples2001
nurduples2001

Огромное Вам спасибо!!!
солянка с грибами — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

vika89
vika89

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

inears2002
inears2002

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

ofimi
ofimi

Столько нового узнала про солянку с грибами!
Спасибо!!

ekisteas
ekisteas

Искала рецепт солянки с грибами и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

Полина Карабовская
Полина Карабовская

Idreanio, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт солянки с грибами.

ertiso1997
ertiso1997

Idreanio, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается солянка с грибами!!!
Буду делать 3-й раз!

dina78
dina78

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

ummirtit
ummirtit

Искала солянку с грибами, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

vaulina_98
vaulina_98

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

Похожие рецепты

Солянка с картошкой
Суп-солянка