Если нравится готовить солянку посмотрите рецепт солянки. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт солянки, грибной суп
Солянку с грибами в нашей семье частенько готовят поздней осенью, в сезон дождей и грибов. Но если вдруг захотелось сытного густого, а главное, любимого супа, то почему бы не приготовить его на обед, использовав те грибы, которые попадутся под руку. Например, шампиньоны или вешенки, которые доступны круглый год.
Готовя солянку, перед подачей не забудьте положить в нее неизменные атрибуты - маслины, лимон, сметану.
Подготовьте для солянки с грибами все нужные ингредиенты, а их достаточно много.
Шампиньоны хорошенько промойте, обрежьте порченые места, если таковые имеются. Нарежьте грибы небольшими кусочками, но помните, что при варке они еще уменьшатся в размерах.
Подготовьте овощи для зажарки: свежую морковь почистите, промойте и натрите на крупной или мелкой терке. Лук-репку почистите и нарежьте мелкими кубиками.
Кислый бочковой огурец нарежьте кубиками. Также в бульон можно добавить немного рассола, если он не чересчур кислый. Картофель почистите и нарежьте произвольно, кубиками или брусочками. Налейте в кастрюлю 2,5 л фильтрованной воды и доведите до кипения, после чего опустите туда картофель. Когда вода снова закипит, снимите большой ложкой пену и варите на слабом огне.
На сковороду налейте масло для жарки и нагрейте ее, выложите морковь, лук и огурцы. Обжаривайте 3-4 минуты, после чего долейте 70-80 мл воды и добавьте томатную пасту. Тушите овощи минут 10, огурцы должны стать мягкими.
Переложите овощи в кастрюлю с бульоном. В сковороду выложите грибы и обжарьте их в течение 5 минут, помешивая.
Переложите грибы в кастрюлю с супом, добавьте соль, специи, перемешайте и варите еще 15 минут.
Разлейте горячую солянку с грибами по тарелкам. По желанию добавьте в каждую порцию ложку сметаны, кружок лимона и несколько маслин.
Приятного аппетита!
Недавно пробовала солянку украинскую. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею солянки с грибами.
Спасибо, idreanio!
Солянку с грибами я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить капустную солянку с грибами.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Idreanio, сделала сегодня солянку с грибами.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Огромное Вам спасибо!!!
солянка с грибами — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Столько нового узнала про солянку с грибами!
Спасибо!!
Искала рецепт солянки с грибами и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Idreanio, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт солянки с грибами.
Idreanio, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается солянка с грибами!!!
Буду делать 3-й раз!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Искала солянку с грибами, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!