Тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком

12 отзывов | 
Рецепт тыквенного супа-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком

Фотография готового блюда тыквенного супа-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 336 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить суп-пюре посмотрите рецепт тыквенного супа-пюре с апельсином. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Легкий, сытный, ароматный супчик, вкус которого знаком многим. У каждого свой фирменный фецепт его приготовления. "Изюминка" этого супа в карамелизованной свекле. Вкус просто необыкновенный, когда кушаешь ее вместе с супом идеальное сочетание. Если кто-то будет готовить по этому рецепту, советую свеклы сделать двойную, тройную порцию, у меня просят добавки, чтобы ее в супе было побольше. Хотя свеклу у меня в семье не едят, а тут просят еще.

Метки:   простой рецепт супа-пюре,  свекольный суп,  тыквенный суп,  рецепт домашней кухни.

Готовим тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком

Ингредиенты на четыре порции

  • картофель - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • свекла - 1 шт.
  • соль - ¾ ч.л.
  • оливковое масло - 80 г
  • лимонный сок - 1 ½ ст.л.
  • сахар - 1 ст.л.
  • тыква - 1 шт.

Шаги приготовления

  1. Тыкву вымыть, срезать "шляпку" с одной стороны. Мякоть выскрести ложкой, семечки и лишние волокна удалить.

  2. Мякоть тыквы измельчить ножом.

    тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком
  3. Пассеровать на оливковом масле до мягкой консистенции. При необходимости подливать воду.

    тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком
  4. Картошку и морковь отварить, не очищая. Тыкву можно поставить на кастрюлю, в которой варятся овощи, чтобы она внутри пропарилась.

    тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком
  5. Лук мелко порезать и пассеровать на оливковом масле до золотистого цвета.

    тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком
  6. Свеклу отварить, нарезать кубиками и обжаривать на сливочном масле, добавив соль, лимонный сок. Когда испарится влага, добавить сахар. Продолжить обжаривание. Свекла должна карамелизоваться.

    тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком
  7. Тыкву полностью охладить.

    тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком
  8. Картофель, морковь почистить, измельчить ножом, соединить с мякотью тыквы, посолить, можно добавить специи по вкусу, пассерованный лук. Взбить блендером до совершенно однородной консистенции (похожей на крем). При необходимости, если будет слишком густо (а у меня было очень густо), подлить бульон, в котором варились овощи.

    тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком
  9. Перелить суп в тыкву-супницу и подавать на стол. В порционные тарелки поверх супа выложить карамелизованные кубики свеклы. Подавать с гренками. Приятного аппетита!

    тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком

Недавно пробовала тыквенный суп-пюре с беконом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Эльза Рахманиан
Эльза Рахманиан

У меня вроде получилось!
спасибо!

yulyasha_87
yulyasha_87

Я хочу приготовить тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

Чебитько Янчик
Чебитько Янчик

Уже второй раз тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком делаю.
Просто восхитительно.

khmaruk_96
khmaruk_96

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

Тислицкая Мэри
Тислицкая Мэри

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

aleksandra95
aleksandra95

Вот это да! Какой красивый рецептик тыквенного супа-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком! А вкусный и простой!

Вдовиченко Аня
Вдовиченко Аня

Мой самый любимый рецепт тыквенного супа-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком!!!
Я тоже так готовлю!

parisedi1973
parisedi1973

Девочки, любительницы тыквенного супа-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком, можно еще приготовить тыквенный суп-пюре солнышко на блюде receptykulinarov.ru/supy/sup-pyure/tykvenny-sup-pyure-solnyshko-na-blyude.

Даша Шафорост
Даша Шафорост

Спасибо karplyuk_91 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

Анастасия Петрович
Анастасия Петрович

Я уже сделала тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

inna
inna

Рецепт тыквенного супа-пюре с карамелизованной свеклой и золотистым луком — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

gribova_75
gribova_75

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Похожие рецепты