Тыквенный суп-пюре со сливками

Ингредиенты на три порции

• Тыква — 500 г
• Картофель — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт. (средние луковицы)
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Масло подсолнечное — г (для жарки)
• Соль — г (по вкусу)
• Специи — г (какие предпочитаете)
• Сливки — 100 мл (20-30% жирности)
• Масло сливочное — 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовьте ингредиенты.

2. 2. Очистите тыкву и картофель. Порежьте произвольно небольшими кусочками, залейте их горячей водой так, чтобы они были покрыты на 2/3. Доведите до кипения, снимите пену. Варите 12-15 минут до полной готовности.

   

3. 3. Пока варятся овощи, очистите и порежьте лук.

   

4. 4. Обжарьте лук до золотистого цвета на подсолнечном масле. В конце обжарки потрите чеснок на мелкой овощной терке прямо на лук, перемешайте и слегка обжарьте.

   

5. 5. Переложите лук с чесноком в кастрюлю с овощами, посолите, добавьте специи. Положите 1 чайную ложку сливочного масла. Воды не должно быть много. Если вы видите, что получается жидко, отлейте часть в кружечку, но не выливайте, может, надо будет разбавить.

   

6. 6. Все ингредиенты "разбейте" блендером до пюреобразной массы. Если получилось густо, можно разбавить отлитым овощным бульоном или подогретым молоком. В конце поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

   

7. 7. Суп готов. Налейте его в тарелку и добавьте сливки по вкусу. Для любителей можно посыпать рубленой петрушкой.