Свекольник-холодняк с яйцом

10 отзывов | 
Рецепт свекольника-холодняка с яйцом

Фотография готового блюда свекольника-холодняка с яйцом

  • Время приготовления: 80 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 472 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить свекольник посмотрите рецепт свекольника. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Солнце палит просто беспощадно. Хочется чего-то холодненького, не только в плане напитков и десертов. На выручку придёт вот такой свекольник-холодняк.

Метки:   простой рецепт свекольника,  куриный суп,  свекольный суп,  суп с яйцом

Готовим свекольник-холодняк с яйцом

Ингредиенты на четыре порции

На бульон

  • Куриная грудка 2 шт.
  • Вода 2 л

На свекольник

  • Свёкла 2 шт. (крупная)
  • Огурец свежий 1-2 шт.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Уксус 9% по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Зелень небольшой пучок
  • Вода 3,5 л
  • Сметана или майонез по вкусу (и желанию)

Шаги приготовления

  1. Вот набор продуктов

  2. Свёклу очистить от кожуры. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой, и поставить варить до готовности.

    свекольник-холодняк с яйцом
  3. В это время ставим варить куриные грудки. Можно взять и другое мясо (свинина, говядина). Только предварительно сварите бульон (если будете варить из другого мяса), охладите, и уберите сверху остывший жир. Лучше всего поставить бульон в холодильник, так будет проще убрать весь жир. Отварные куриные грудки отложить отдельно на тарелку. А бульон процедить.

    свекольник-холодняк с яйцом
  4. Отварную свеклу достать из воды. Дать свекле остыть. Натереть свёклу на крупной тёрке. Отвар из под свеклы не выливайте. Это наша суповая основа.

    свекольник-холодняк с яйцом
  5. Процеженный куриный бульон добавляем к отвару из свеклы. Пока горячий курино-свекольный бульон, добавить соль, сахар и уксус по вкусу. У Вас должно быть три вкуса в бульоне, солёный вкус, сладкий вкус и кислый вкус. Всё вместе, очень хорошо дополняют друг друга. Добавить в бульон натёртую свёклу. Оставить остывать свекольник при комнатной температуре. После убрать в холодильник, и хорошо остудить.

    свекольник-холодняк с яйцом
  6. Пока охлаждается свекольник. Нарезать мелко зелень.

    свекольник-холодняк с яйцом
  7. Огурцы нарезать тонкой соломкой.

    свекольник-холодняк с яйцом
  8. Куриную грудку порезать мелким кубиком.

    свекольник-холодняк с яйцом
  9. Отварить куриные яйца. Разрезать на 2 части.

    свекольник-холодняк с яйцом
  10. Как охладится свекольник. В тарелку укладываем огурцы, куриную грудку.

    свекольник-холодняк с яйцом
  11. Заливаем холодным свекольником. Добавляем сметану, яйцо куриное и зелень.

    свекольник-холодняк с яйцом
  12. Приятного аппетита.

    свекольник-холодняк с яйцом

Недавно пробовала свекольник с ботвой, огурцом и яйцом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
viktoriya76
viktoriya76

Спасибо за рецепт свекольника-холодняка с яйцом, получилось!

antar1981
antar1981

Dederat, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

Рудина Александра
Рудина Александра

Просто фантастика!!!
наконец свекольник-холодняк с яйцом приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, dederat!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

tomara97
tomara97

А на приготовление свекольника-холодняка с яйцом меня вдохновил рецепт свекольника летнего. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

asilou
asilou

Свекольник-холодняк с яйцом просто Отпад!!!
Советую всем!!!

subbotnikova_74
subbotnikova_74

Очень, очень, очень вкусно!!!

Брень Диана
Брень Диана

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

IB1ZA
IB1ZA

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Полина Карабовская
Полина Карабовская

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

arint
arint

Только что доела свекольник-холодняк с яйцом!!! очень вкусно!!!

Похожие рецепты

Свекольник Пикантный
Свекольник летний