Если нравится готовить свекольник посмотрите рецепт свекольника. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Солнце палит просто беспощадно. Хочется чего-то холодненького, не только в плане напитков и десертов. На выручку придёт вот такой свекольник-холодняк.
Метки: простой рецепт свекольника, куриный суп, свекольный суп, суп с яйцом
Вот набор продуктов
Свёклу очистить от кожуры. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой, и поставить варить до готовности.
В это время ставим варить куриные грудки. Можно взять и другое мясо (свинина, говядина). Только предварительно сварите бульон (если будете варить из другого мяса), охладите, и уберите сверху остывший жир. Лучше всего поставить бульон в холодильник, так будет проще убрать весь жир. Отварные куриные грудки отложить отдельно на тарелку. А бульон процедить.
Отварную свеклу достать из воды. Дать свекле остыть. Натереть свёклу на крупной тёрке. Отвар из под свеклы не выливайте. Это наша суповая основа.
Процеженный куриный бульон добавляем к отвару из свеклы. Пока горячий курино-свекольный бульон, добавить соль, сахар и уксус по вкусу. У Вас должно быть три вкуса в бульоне, солёный вкус, сладкий вкус и кислый вкус. Всё вместе, очень хорошо дополняют друг друга. Добавить в бульон натёртую свёклу. Оставить остывать свекольник при комнатной температуре. После убрать в холодильник, и хорошо остудить.
Пока охлаждается свекольник. Нарезать мелко зелень.
Огурцы нарезать тонкой соломкой.
Куриную грудку порезать мелким кубиком.
Отварить куриные яйца. Разрезать на 2 части.
Как охладится свекольник. В тарелку укладываем огурцы, куриную грудку.
Заливаем холодным свекольником. Добавляем сметану, яйцо куриное и зелень.
Приятного аппетита.
Недавно пробовала свекольник с ботвой, огурцом и яйцом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт свекольника-холодняка с яйцом, получилось!
Dederat, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Просто фантастика!!!
наконец свекольник-холодняк с яйцом приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, dederat!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
А на приготовление свекольника-холодняка с яйцом меня вдохновил рецепт свекольника летнего. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Свекольник-холодняк с яйцом просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Только что доела свекольник-холодняк с яйцом!!! очень вкусно!!!