Свекольник с ботвой, огурцом и яйцом
Фотография готового блюда свекольника с ботвой, огурцом и яйцом
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 6
- Калорий: 84 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить свекольник посмотрите рецепт свекольника холодного с ботвой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Яркий свекольник из молодой свеклы с ботвой и огурцом - замечательное блюдо для летнего обеда, которое прекрасно освежает и несет в себе множество витаминов.
Метки: простой рецепт свекольника, свекольный суп, суп с яйцом, рецепт европейской кухни.
Готовим свекольник с ботвой, огурцом и яйцом
Ингредиенты на шесть порций
- Вода 1.5 л
- Свекла 2 шт.
- Свекольные листья (ботва) 100 г
- Картофель 2 шт.
- Огурцы 3 шт.
- Яйцо 2 шт.
- Зеленый лук 0.5 пучка
- Салат 50 г
- Уксус 9% 1 ч.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Горчица 0.5 ч.л.
- Черный молотый перец по вкусу
- Сметана для подачи
- Зелень для подачи
- Лимон для подачи
Шаги приготовления
-
Свеклу вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Положить в глубокую кастрюлю, залить водой, добавить уксус (для сохранения цвета) и варить на умеренном огне до мягкости примерно 30 минут.
-
Свекольную ботву промыть, нарезать соломкой и добавить в кастрюлю. Всыпать 1 ст. л. MAGGI СУПЕР ПРИПРАВЫ ВЕСЕННЯЯ ЗЕЛЕНЬ, варить еще несколько минут. Затем остудить.
-
Картофель вымыть, отварить в мундире 25-30 минут, затем остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками.
-
Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и измельчить.
-
Огурцы, лук и листья салата хорошо вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, раздавить и измельчить.
-
Соединить все ингредиенты в кастрюле со свекольным отваром, перемешать, при необходимости долить немного воды.
-
Добавить горчицу, перец, соль по вкусу. Поставить суп в холодильник на 2 часа.
-
При подаче положить сметану, украсить свежей зеленью и ломтиком лимона.
Недавно пробовала свекольник со свекольной ботвой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Еще ни разу не готовила горячий свекольник с ботвой, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Спасибо, dederat, за помощь!
Мой муж очень любит свекольник с ботвой, огурцом и яйцом.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт свекольника с ботвой, огурцом и яйцом!!!
Кульно
Dederat, рецепт замечательный, спасибо!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь свекольник с ботвой, огурцом и яйцом периодически готовим!!!)