Теплый свекольник с мясом и ботвой

Маша

Рецепт теплого свекольника с мясом и ботвой

Фотография готового блюда теплого свекольника с мясом и ботвой

Время приготовления: 120 мин
Порций: 6
Калорий: 200 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой

Если нравится готовить свекольник посмотрите рецепт свекольника холодного с ботвой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Всем знаком холодный летний свекольник, который еще называют холодником. Попробуйте суп и в теплом виде, сваренный из свеклы, на мясном бульоне, с добавлением мяса и свежих помидоров.

Метки: простой рецепт свекольника, свекольный суп, суп с мясом, рецепт русской кухни.

Готовим теплый свекольник с мясом и ботвой

Ингредиенты на шесть порций

Вода 2.5 л
Свекла 2 шт.
Свекольные листья (ботва) 100 г
Говяжье филе 500 г
Огурцы 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Соль по вкусу
Уксус 9% 1 ч.л.
Сахар по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 1 шт.
Зелень для подачи
Сметана для подачи
Картофель 2 шт.

Шаги приготовления

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками. Положить в большую кастрюлю с водой и варить 1,5 часа, снимая пену шумовкой.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Затем положить в готовый бульон и варить на небольшом огне еще 15-20 минут.
Свеклу вымыть, очистить и крупно натереть. Положить в суп и сразу добавить уксус.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть размять и ввести в свекольник.
Аккуратно всыпать 1 упаковку MAGGI ЗАЖАРКИ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ, перемешать. Варить еще 5 минут, затем снять с огня.
Чеснок очистить, зелень промыть. Все измельчить и добавить в суп. Приправить перцем, лавровым листом и солью, если необходимо. Дать настояться.
Подавать суп в теплом или охлажденном виде со сметаной.