Рыбный суп уха из налима
Фотография готового блюда рыбного супа уха из налима
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Порций: 12
- Калорий: 39 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить уху посмотрите рецепт жаркого из налима. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Вкуснейшая уха из налима! Специально для рыбаков и ценителей рыбы)
В уху по желанию можно добавлять свежую зелень.
Если суп кажется слишком "пустым", разрешается дополнять его морковью.
Рецепт интересен тем, что маслины можно заменять другими овощами, например, цуккини или огурцами.
На фото как раз вариант с огурцами и морковью.
Молоку и печень тоже можно не добавлять.
Налим - это единственная рыба семейства тресковых, которая водится в реках и озерах с пресной водой. Поэтому российские рыбаки очень ценят эту рыбку, а уха из налима считается одной из самых вкусных.
Я вам, правда, предлагаю средиземноморский вариант ухи из налима. Это такой "женский вариант" ухи, который я готовлю иногда своей жене. ;)
Для этого кулинарного рецепта лучше всего брать налима с молокой.
Метки: простой рецепт ухи, легкие рецепты, рыбный суп
Готовим рыбный суп уха из налима
Ингредиенты на двенадцать порций
- Налим - 600 г
- Яйца - 1 шт.
- Мука - 4 ст.л.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Каперсы - 1 ст.л.
- Перец горошком - 5 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Корень петрушки - 1 шт.
- Лимоны - 0.5 шт.
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Маслины - 10 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Вода - 2 л
Шаги приготовления
-
Налима очистить, выпотрошить, вынуть печень и молоку, вымочить.
-
Затем осторожно удалить кожицу.
-
Соскоблить с костей мясо, переложить в миску.
-
В кастрюлю сложить: хвост, плавники, кости, голову. Залить холодной водой и варить минут 20 с перцем горошком, лаврушкой, целой луковицей, корнем петрушки рубленым, кусочками моркови.
-
Процедить бульон и перелить в другую кастрюлю.
-
Мясо налима прокрутить через мясорубку, смешать с яйцом сырым, мукой, все посолить-поперчить.
-
Довести бульон до кипения.
-
Из полученного теста скатать такой валик в 3 см толщиной и бросить его на 5 минут в кипящий бульон.
-
После вытащить шумовкой, остудить и нарезать на кружки.
-
В бульоне отварить печень и молоку.
-
За 3 минуты до окончания варки добавить в уху каперсы, половинки маслин, сливочное масло и клецки из налима.
Недавно пробовала максу — печень налима вареная. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень люблю рыбный суп уха из налима, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
АААААА как вкусно глядя на рыбный суп уха из налима слюнки потекли ручьем!!:D
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Семенищева, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех рыбного супа уха из налима.
Мы тоже недавно первый раз делали рыбный суп уха из карася.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт рыбного супа уха из налима мой любимый!!!
Давно хочу попробовать сделать рыбный суп уха из налима))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
ОЧ вкусно получилось)
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.