Уха из окуня
Фотография готового блюда ухи из окуня
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 108 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Несложный
- Способ приготовления: На плите
- Повод: Обед, Ужин
Если нравится готовить уху посмотрите рецепт котлет из окуня с травами и зеленым соусом с хреном. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Простое и в тоже время вкусное первое блюдо - уха из окуней. Она готовится всего за полчаса, но не теряет своих вкусовых качеств и благодаря окуню приобретает приятный цвет и аромат.
Метки: несложный рецепт ухи, рецепты на ужин, вкусный суп, рецепт русской кухни.
Готовим уху из окуня
Ингредиенты на восемь порций
- 700-800 г окуней
- 3 картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- несколько горошин черного перца
- 1 ст.л. сушеного укропа (или небольшой пучок свежего)
- 1-2 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
Шаги приготовления
-
Окуней тщательно выпотрошить, удалить жабры и глаза. Сложить в кастрюлю, залить 2,5 литрами воды и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист, перец горошком и варить 10 минут на среднем огне.
-
Бульон процедить через сито в отдельную кастрюлю и вернуть на огонь. Картофель почистить, порубить кубиком и положить в кипящий бульон. Варить 10 минут. Затем добавить очищенные и измельченные лук с морковью, варить около 15 минут.
-
Тем временем рыбу в сите перебрать и отобрать мясо от костей: обычно вкусное мясо без костей у окуня вдоль спинки. Отобранное мясо вернуть в бульон с овощами, посолить, поперчить по вкусу и варить уху еще 5 минут. Посыпать суп укропом, дать покипеть минуту и снять с огня. Накрыть крышкой и дать ухе настояться 5-10 минут. Разлить по тарелкам и подавать.
Недавно пробовала мусс из окуня с зеленым горошком и кукурузой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Zulingsp1976, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое zulingsp1976!!!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Девочки, вот отличная тема уха из морских рыб с укропом и водкой. Заглядывайте.
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Как вкусно! У меня муж любитель ухи из окуня.
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, zulingsp1976, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Так и хочется приготовить!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Да уху из окуня так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
zulingsp1976, спасибо!