Холодный чизкейк с тыквой

Ингредиенты на шесть порций

• 250 г печенья
• 50-60 г жареного фундука
• 80 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 200 г деревенской сметаны
• 6-8 ст.л. сгущенки
• 400 г тыквенного пюре
• шоколадная крошка
• корица, мускатный орех, соль

Шаги приготовления

1. Измельчите 250 г печенья типа Юбилейное и 50-60 г жареного фундука. Добавьте 80 г размягченного сливочного масла, 50 г сахара и щепотку соли. Разотрите, чтобы получилась крошка среднего размера. Небольшие кусочки теста выложите в стеклянную форму и разровняйте так, чтобы получилась основа для чизкейка толщиной 7-8 мм. Уберите в холодильник.

2. Взбейте 200 г деревенской сметаны максимальной жирности до пышности. Не прекращая взбивать, влейте 6-8 ст. л. сгущенки. Половину этой массы тщательно перемешайте с 400 г густого тыквенного пюре, приправьте корицей и мускатным орехом.

3. Выложите тыквенную массу на основу из печенья. Сверху - оставшийся крем. Уберите чизкейк в холодильник минимум на 2 ч. Посыпьте шоколадной крошкой и подавайте.