Хачапури из дрожжевого теста

Ингредиенты на восемь порций

• Вода — 1 стак.
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Подсолнечное масло — 1 ст.л.
• Мука — По вкусу
• Брынза — 400 г
• Яйцо — 3 шт.
• Майонез — 1 ст.л.
• Черный молотый перец и соль — По вкусу
• Зелень — По вкусу

Шаги приготовления

1. Нагреваю воду, но не довожу ее до кипения, затем вливаю в миску, добавляю чайную ложку сухих дрожжей.

2. 2. Перемешиваю массу, вливаю к ней растительное масло, добавляю 0,5 чайной ложки соли и еще раз перемешиваю.

   

3. 3. Муку заранее просеиваю, чтобы она обогатилась кислородом, а затем всыпаю ее в миску.

   

4. 4. Добавляю столько муки, чтобы тесто не липло к рукам, накрываю миску полотенцем и оставляю в теплом месте на 1,5-2 часа.

   

5. 5. Брынзу разминаю вилкой или измельчаю на терке, добавляю к ней немного соли и черного молотого перца.

   

6. 6. Зелень (лук и петрушку) мою и вытираю полотенцем, затем мелко нарезаю ее и отправляю в миску к сыру, добавляю майонез.

   

7. 7. Яйца отвариваю и остужаю, затем нарезаю очень мелко или измельчаю с помощью терки.

   

8. 8. Добавляю яйца к сыру, все тщательно перемешиваю, начинка готова.

   

9. 9. Достаю тесто, обминаю его руками и разделяю на 8 частей, раскатываю каждую лепешкой, внутрь выкладываю начинку.

   

10. 10. Выпекаю хачапури в разогретом до 200-220 градусов духовом шкафу 20-30 минут. Подаю блюдо горячим.